En México hay platillos que se distinguen mucho por las regiones en donde los preparan. Hoy les compartimos esta receta de enchiladas del estado de hidalgo, un platillo que sin duda disfrutarán mucho.
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Ingredientes4 porciones
Preparación
Coloca la cebolla con el vinagre y la sal. Reserva.
Tuesta los chiles en una sartén sin que se quemen. Deja remojando por 5 minutos para despues desvenarlos.
Licúa los chiles con un poco de agua y sal, hasta obtener una salsa homogénea.
En una sartén agrega un poco de aceite y guisa la salsa de chiles a fuego bajo.
Pasa tortilla por tortilla en la salsa hasta que queden bien cubiertas.
Coloca 3 tortillas dobladas por la mitad en cada pláto.
Agrega las cebollas, queso y crema al gusto sobre las tortillas.
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