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Enchiladas Mineras

25 minutos

Baja

4 porciones

Knorr

Te presentamos un antojito típico de México, son las deliciosas enchiladas mineras, las cuales tienen una rica salsa roja que te va a encantar, además, de que están rellenas de papa cocida, lo que las hacen muy sabrosas. Te compartimos nuestro ingrediente secreto: Knorr Tomate® Sazonador de Tomate.

Ingredientes

Seleccionar todos los ingredientes

Preparación

Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén y freír la papa con la zanahoria hasta que estén doradas, espolvorear el orégano y reservar.

Para la salsa: hervir los chiles con el jitomate hasta que suavicen. Licuar lo anterior con la cebolla, el ajo, el cubo de Knorr Tomate® Sazonador de Tomate y 1 1/4 tazas del agua donde hirvieron los chiles. Colar y cocinar en una olla a fuego bajo por 5 minutos.

Pasar las tortillas por la salsa y freírlas para ambos lados en una sartén caliente con el aceite restante, rellenar con el queso desmoronado para formar las enchiladas.

Acomodar 3 enchiladas por plato, repartir la mezcla de verduras salteadas y decorar con lechuga.

PRESENTACIÓN

Sirve en un plato blanco.

TIPS

Evita freír demasiado las tortillas para que no se rompan al rellenarlas.

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías

227

kcal

11%

Carbohidratos

3.8

1.3%

Proteínas

6.8

14%

Lípidos

21.5

33%

Fibra dietética

2.0

3.9%

Azúcares

1.8

2.0%

Colesterol

26.3

8.8%

Califica esta Receta.

Calificaciones (6)

Valeria Gómez

2017-03-24T16:16:52.00-06

deliciosas, estuvieron bastante ricas. gracias por la receta

Ceci Morae

2016-03-15T20:13:05.00-06

A través de Android Esta receta está genial! Muy fácil, deliciosa y creo yo, muy sana. Intenté calentar mis tortillas al comal en lugar de freírlas y la consistencia es bastante agradable. Una excelente opción para descansar de la carne un poquito.

araceli mota

2016-03-03T07:57:16.00-06

nuevo intento hoy las voy a preparar, mañana les digo que tal me quedaron se ven muy ricas