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Isabel

Isabel Fernández

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Receta de Enfrijoladas Rellenas de Rajas
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Receta de Enfrijoladas Rellenas de Rajas
Gaby

Gaby Mora

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Receta de Enfrijoladas Rellenas de Rajas
Receta
3

Enfrijoladas Rellenas de Rajas

20 minutos
Baja
1 porción
4
Te presentamos el desayuno perfecto para que comiences tu día con toda la proteína y fibra que necesitas. Lo puedes preparar una noche antes, solo guárdalo en un tupper para llevarlo a la oficina. ¡Muy rico!

Ingredientes

  • 1/2 taza de frijoles refritos negro
  • 3/4 de taza de consomé de pollo
  • 2 piezas de tortillas de maíz
  • 1 taza de raja de chile poblano
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1/4 de pieza de cebolla finamente picada
  • 1/2 taza de queso panela rallado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharada de crema

    Preparación

    Sofríe la cebolla en un sartén caliente con aceite. Agrega las rajas. Sazona con sal y pimienta.
    Retira del fuego y reserva.
    Calienta los frijoles refritos y añade el caldo de pollo, mezcla hasta que se forme una salsa y deja cocinar por 5 minutos.
    Calienta las tortillas en un comal, una vez calientes rellénalas con la mezcla de rajas.
    Báñalas con la salsa de frijol, agrega una cucharada de crema y espolvorea el queso panela.

    PRESENTACIÓN

    Sirve en un plato blanco.

    TIPS

    Puedes comprar las rajas de chile poblano congeladas.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1103
    kcal
    55%
    Carbohidratos
    154
    g
    51%
    Proteínas
    75.2
    g
    150%
    Lípidos
    32.5
    g
    50%
    Fibra dietética
    60.3
    g
    121%
    Azúcares
    5.2
    g
    5.8%
    Colesterol
    13.2
    mg
    4.4%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (4)
    Selene Hernàndez
    2016-04-06T11:32:38.00-06
    A través de iOS Buenísimas ya las elabore
    Danny Venenito
    2016-03-27T22:38:23.00-06
    A través de iOS Las probaré
    Gaby Mora
    2016-02-02T20:55:38.00-06
    A través de Android De lujo! Muy ricas y rápidas!
    Alexa Ramos
    2016-01-20T10:50:56.00-06
    SOLO CAMBIARIA LAS RAJAS SE VE BASTANTE BIEN Y SIN TANTA GRASA
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