Name: Gorditas de Frijol
Prep time: 15 mins
Cook time: 20 mins
Yield: 6
Ingredients: 2 cucharadas de manteca de cerdo; 1/4 tazas de cebolla, finamente picada; 2 chiles de árbol, sin rabos; 2 tazas de frijol negro, sin caldo; 500 gramos de masa de maíz, para la masa; 1 cucharada de manteca de cerdo, para la masa; 1 cucharada de polvo para hornear, para la masa; suficiente de sal; suficiente de aceite vegetal, para freír; 4 tomates, para la salsa; 3 chiles serranos, para la salsa; 1/3 cebollas, para la salsa; 1 diente de ajo, para la salsa; 1/2 tazas de cilantro fresco, para la salsa; suficiente de lechuga, para acompañar; suficiente de queso fresco, para acompañar; suficiente de crema, para acompañar; suficiente de aguacate, para decorar