x
Comer y Crecer

Comer y Crecer

ImagenReceta
2 fotos
x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
2

Huarache de Mole con Costilla

15 mins
15 mins
Baja
4.75
|
310
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube tu foto
Imprimir
Con esta receta para hacer huaraches le darás un giro a este delicioso antojito con sólo agregarle mole. La combinación de los sabores tradicionales del huarache con los del mole y la costilla harán de este platillo un favorito en casa y te aseguramos que te quedarán hasta más ricos que los del mercado. Una vez que formes los huaraches con la masa, puedes cocerlos y congelarlos para reservarlos para después.
Conoce más sobre Comer y Crecer

Ingredientes

4 porciones
  • 4 chiles guajillos, remojados, para la pasta de chiles
  • 4 chiles morita, remojados, para la pasta de chiles
  • suficiente de agua, para la pasta de chiles
  • 1 taza de mole, (pasta)
  • 1 taza de tablilla de chocolate de mesa, para el mole
  • 2 tazas de caldo de pollo, para el mole
  • al gusto de sal, para el mole
  • 1/2 kilos de masa de maíz
  • 1/2 tazas de manteca
  • al gusto de sal, para la masa
  • 4 costillas
  • al gusto de sal, para la costilla
  • al gusto de pimienta
  • suficiente de frijol refrito, para el huarache
  • al gusto de crema, para el huarache
  • al gusto de queso fresco, para el huarache
  • suficiente de cilantro fresco, para decorar
  • al gusto de salsa verde, cruda, para acompañar

Preparación

Muele los chiles remojados con un poco de agua hasta formar una pasta. Reserva.
En una olla a fuego medio, calienta la pasta de mole, la pasta de chiles y el caldo de pollo por 5 minutos hasta deshacer; agrega la tablilla de chocolate troceado, sazona y cocina por 10 minutos más. Reserva.
Prepara la masa con manteca y sal, la textura de la masa debe ser tersa y manejable; moldea una bolita con las manos y luego forma el huarache, cocina en comal por ambos lados durante 10 minutos, retira y reserva.
Sazona la costilla con sal y pimienta; cocina con un poco de aceite por 8 minutos.
Para armar el huarache, coloca una base de frijoles refritos, luego la costilla y salsea con el mole, agrega crema y queso; acompaña con salsa.

PRESENTACIÓN

El huarache se prepara con frijoles, crema y queso. Se acompaña con salsa de morita y se decora con cilantro.

TIPS

Puedes preparar por adelantado el mole y la salsa para ahorrar tiempo. Los huaraches los puedes cocer y congelar, para que los utilizarlos cuando necesites.

¿Cocinaste esta receta?

Imprimir receta de:

Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
243.8
kcal
12.19%
Carbohidrato, por diferencia
32.3
g
10.77%
Proteína
4.3
g
8.6%
Lípido total (grasa)
11.2
g
17.23%
100
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene esta receta?
Proporcionado por USDA
Califica esta receta
Calificaciones (4)
Almita Hernandez
07/06/2020 22:48:45
Bueno
Gloria Collins
05/03/2020 01:06:25
Buenísima
Miry Guti
13/01/2020 15:09:46
Deliciosa
D Gio Jsca
10/12/2019 12:28:11
muy rico

Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

Enviar
RECETAS SUGERIDAS

Huarache de Barbacoa

0 Comentarios

Ensalada de Papas Enchiladas

7 Comentarios

Zanahorias Glaseadas en Miel

3 Comentarios

Ensalada de Zanahoria

13 Comentarios
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD