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Receta de Huevos ahogados con Chilorio
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Huevos ahogados con Chilorio

30 minutos
Baja
4 porciones
2
Los Huevos ahogados con chilorio es una receta tradicional mexicana, es muy fácil de preparar, solo es preparar un caldillo de jitomate, añadirle huevos e incorporar el chilorio. Acompaña con unas sabrosas tortillas de harina.
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Ingredientes

  • 1 paquete de Tía Rosa® Tortillinas® Mantequilla
  • 4 piezas de jitomate hervido
  • 1 diente de ajo pelado y asado
  • 1/4 de pieza de cebolla asada
  • 3 piezas de chile guajillo cocido
  • 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
  • 1 taza de agua
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 lata de chilorio
  • 1 rama de epazote fresco
  • 8 piezas de huevo

    Preparación

    A un vaso de licuadora agrega jitomates y ajo. Incorpora la cebolla y adiciona los chiles guajillos.
    Agrega consomé de pollo a la mezcla. Vierte agua para facilitar el molido. Muele la salsa hasta obtener la consistencia deseada.
    Incorpora aceite a la sartén. Una vez que esté caliente, vierte la salsa.
    Añade el chilorio e incorpora el epazote. Revuelve.
    Tapa el sartén y cocina por 10 minutos. Retira el epazote.
    Calienta las Tortillinas® y sirve.

    PRESENTACIÓN

    Sirve en un plato hondo.

    TIPS

    Puedes utilizar chilorio de pavo o de cerdo.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    65.8
    kcal
    3.3%
    Carbohidratos
    0.6
    g
    0.2%
    Proteínas
    0.4
    g
    0.7%
    Lípidos
    7.2
    g
    11%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    0.0
    g
    0.0%
    Colesterol
    0.3
    mg
    0.1%
    Esha
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    Calificaciones (2)
    Fernanda Araiza
    2018-09-04T13:39:27.00-06
    ¿Y a que se refieren con chilorio? ¿Es el huevo?
    María Fernanda Espinosa
    2018-02-13T05:26:16.00-06
    ¿Y los huevos cuándo los agregas?
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