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Receta de Huevos ahogados con Chilorio
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Huevos ahogados con Chilorio

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Los Huevos ahogados con chilorio es una receta tradicional mexicana, es muy fácil de preparar, solo es preparar un caldillo de jitomate, añadirle huevos e incorporar el chilorio. Acompaña con unas sabrosas tortillas de harina.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 paquete de Tía Rosa® Tortillinas® Mantequilla
  • 4 jitomates hervido
  • 1 diente de ajo pelado y asado
  • 1/4 de cebolla asada
  • 3 chiles guajillos cocido
  • 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
  • 1 taza de agua
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 lata de chilorio
  • 1 rama de epazote fresco
  • 8 huevos

Preparación

A un vaso de licuadora agrega jitomates y ajo. Incorpora la cebolla y adiciona los chiles guajillos.
Agrega consomé de pollo a la mezcla. Vierte agua para facilitar el molido. Muele la salsa hasta obtener la consistencia deseada.
Incorpora aceite a la sartén. Una vez que esté caliente, vierte la salsa.
Añade el chilorio e incorpora el epazote. Revuelve.
Tapa el sartén y cocina por 10 minutos. Retira el epazote.
Calienta las Tortillinas® y sirve.

PRESENTACIÓN

Sirve en un plato hondo.

TIPS

Puedes utilizar chilorio de pavo o de cerdo.

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Fer Araiza
04/09/2018 13:39:27
¿Y a que se refieren con chilorio? ¿Es el huevo?
María Fernanda Espinosa
13/02/2018 05:26:16
¿Y los huevos cuándo los agregas?

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