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Huevos Rancheros Caseros

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Un tradicional huevo ranchero tiernito, acompañado con una crujiente sincronizada de jamón y queso y una picosita salsa ranchera. Disfruta de las distintas texturas de este platillo.
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Ingredientes

4 porciones
  • 3 jitomates, (para la salsa)
  • 3 chiles serranos, (para la salsa)
  • 1/4 cebollas, (para la salsa)
  • 1 diente de ajo, (para la salsa)
  • 1 cucharada de aceite, (para la salsa)
  • 1 cucharada de sal
  • 1/2 cucharaditas de pimienta, (para la salsa)
  • 4 cucharadas de aceite
  • 8 tortillas de maíz
  • 8 huevos
  • 1/2 cucharaditas de sal
  • 1/4 cucharaditas de pimienta
  • 1/2 cucharadas de aceite
  • 1 lata de frijol, (440 g)

Preparación

En un comal a fuego medio, tatema los jitomates, los chiles, la cebolla y el ajo.
Licúa los ingredientes hasta que obtengas una mezcla homogénea.
Calienta el aceite en una ollita a fuego medio, y agrega la salsa. Deja que suelte el hervor y fríe por 5 minutos. Sazona y reserva.
En un sartén a fuego medio, calienta el aceite y fríe las tortillas de maíz 1 minuto. Escurre sobre papel absorbente y reserva.
En el mismo sartén, fríe los huevos al gusto y sazona.
Recalienta los frijoles en un sartén con aceite. Reserva.
Sirve dos tortillas en un plato extendido, encima coloca dos huevos y acompaña con salsa ranchera y frijoles.

PRESENTACIÓN

Sirve en un plato extendido, acompañado con salsa ranchera y cilantro picado.

TIPS

Asegúrate de tener el aceite bien caliente para cocinar el huevo y evitar que absorba grasa de más.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
264.1
kcal
13.21%
Carbohidrato, por diferencia
27.2
g
9.07%
Proteína
14.3
g
28.6%
Lípido total (grasa)
11.3
g
17.38%
100
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Calificaciones (9)
Ana de Borrayo
04/12/2020 17:22:53
Deliciosa y fácil
Oli Hernández
21/02/2020 05:01:06
Delicioso! A mi esposo le encantaron más que los que ha probado en restaurantes
John Martinez
28/08/2019 10:14:43
Exelente
Fina Romero
16/03/2019 14:33:27
Muy excelentes deliciosas y la explicación muy fácil gracias x existir.
Yaya García
09/02/2019 22:46:31
quedaron super ricos 😍
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