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Huevos Rancheros Caseros

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Un tradicional huevo ranchero tiernito, acompañado con una crujiente sincronizada de jamón y queso y una picosita salsa ranchera. Disfruta de las distintas texturas de este platillo.

Ingredientes

4 porciones
  • 3 jitomates (para la salsa)
  • 3 chiles serranos (para la salsa)
  • 1/4 de cebolla (para la salsa)
  • 1 diente de ajo (para la salsa)
  • 1 cucharada de aceite (para la salsa)
  • 1 cucharada de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta (para la salsa)
  • 4 cucharadas de aceite
  • 8 tortillas de maíz
  • 8 huevos
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta
  • 1/2 cucharada de aceite
  • 1 lata de frijol (440 g)

    Preparación

    En un comal a fuego medio, tatema los jitomates, los chiles, la cebolla y el ajo.
    Licúa los ingredientes hasta que obtengas una mezcla homogénea.
    Calienta el aceite en una ollita a fuego medio, y agrega la salsa. Deja que suelte el hervor y fríe por 5 minutos. Sazona y reserva.
    En un sartén a fuego medio, calienta el aceite y fríe las tortillas de maíz 1 minuto. Escurre sobre papel absorbente y reserva.
    En el mismo sartén, fríe los huevos al gusto y sazona.
    Recalienta los frijoles en un sartén con aceite. Reserva.
    Sirve dos tortillas en un plato extendido, encima coloca dos huevos y acompaña con salsa ranchera y frijoles.

    PRESENTACIÓN

    Sirve en un plato extendido, acompañado con salsa ranchera y cilantro picado.

    TIPS

    Asegúrate de tener el aceite bien caliente para cocinar el huevo y evitar que absorba grasa de más.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    430
    kcal
    22%
    Carbohidratos
    25.5
    g
    8.5%
    Proteínas
    19.0
    g
    38%
    Lípidos
    29.3
    g
    45%
    Fibra dietética
    5.0
    g
    10%
    Azúcares
    7.5
    g
    8.3%
    Colesterol
    446
    mg
    149%
    Esha
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    Calificaciones (6)
    Fina Romero
    16/03/2019 14:33:27
    Muy excelentes deliciosas y la explicación muy fácil gracias x existir.
    Lucy OG
    09/02/2019 22:46:31
    quedaron super ricos 😍
    Domenico Milan
    04/02/2019 10:23:59
    Que delicia. Gracias muy buena
    Neto Torres
    28/03/2018 21:11:22
    Muy buena
    yulenia vega
    17/03/2017 19:38:53
    Se miran muy ricos.
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