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Jessica Alcántara
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Receta de Huevos Rancheros Caseros
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Huevos Rancheros Caseros

20 minutos
Baja
4 porciones
3
Un tradicional huevo ranchero tiernito, acompañado con una crujiente sincronizada de jamón y queso y una picosita salsa ranchera. Disfruta de las distintas texturas de este platillo.
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Ingredientes

  • 3 jitomates (para la salsa)
  • 3 chiles serranos (para la salsa)
  • 1/4 de cebolla (para la salsa)
  • 1 diente de ajo (para la salsa)
  • 1 cucharada de aceite (para la salsa)
  • 1 cucharada de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta (para la salsa)
  • 4 cucharadas de aceite
  • 8 tortillas de maíz
  • 8 huevos
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta
  • 1/2 cucharada de aceite
  • 1 lata de frijol (440 g)

    Preparación

    En un comal a fuego medio, tatema los jitomates, los chiles, la cebolla y el ajo.
    Licúa los ingredientes hasta que obtengas una mezcla homogénea.
    Calienta el aceite en una ollita a fuego medio, y agrega la salsa. Deja que suelte el hervor y fríe por 5 minutos. Sazona y reserva.
    En un sartén a fuego medio, calienta el aceite y fríe las tortillas de maíz 1 minuto. Escurre sobre papel absorbente y reserva.
    En el mismo sartén, fríe los huevos al gusto y sazona.
    Recalienta los frijoles en un sartén con aceite. Reserva.
    Sirve dos tortillas en un plato extendido, encima coloca dos huevos y acompaña con salsa ranchera y frijoles.

    PRESENTACIÓN

    Sirve en un plato extendido, acompañado con salsa ranchera y cilantro picado.

    TIPS

    Asegúrate de tener el aceite bien caliente para cocinar el huevo y evitar que absorba grasa de más.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    430
    kcal
    22%
    Carbohidratos
    25.5
    g
    8.5%
    Proteínas
    19.0
    g
    38%
    Lípidos
    29.3
    g
    45%
    Fibra dietética
    5.0
    g
    10%
    Azúcares
    7.5
    g
    8.3%
    Colesterol
    446
    mg
    149%
    Esha
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (3)
    Neto Torres
    2018-03-28T21:11:22.00-06
    Muy buena
    yulenia vega
    2017-03-17T19:38:53.00-06
    Se miran muy ricos.
    Mery Pavon Nava
    2016-07-27T11:35:46.00-06
    A través de Android Riquisima
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