Name: Itacates de Frijol con Hoja de Aguacate
Prep time: 20 mins
Cook time: 18 mins
Total time: 38 mins
Yield: 4
Ingredients: 2 cucharadas de manteca de cerdo, para el relleno; 1/4 cebollas, finamente picada para el relleno; 3 chiles de árbol, en rodajas para el relleno; 2 hojas de hoja de aguacate, para el relleno; 1 1/2 tazas de frijol negro, cocido para el relleno; al gusto de sal, para el relleno; 800 gramos de masa de maíz; 2 cucharadas de manteca de cerdo, para la masa; al gusto de sal, para la masa; suficiente de crema, para acompañar; suficiente de queso fresco, rallado para acompañar; suficiente de lechuga, en tirtitas para acompañar; suficiente de salsa roja, para acompañar