Para seguir la dieta keto, esta receta de mixiote de res será tu mejor aliada. Disfruta de estos mixotes sin grasa y con un adobo muy sencillo de preparar, pues se trata de una receta práctica y sencilla. Además de que puede formar parte de tu menú semanal cualquier día, estos mixiotes de res también son ideales para festividades.
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Ingredientes3 porciones
Preparación
En una ollita con agua caliente coloca las piezas de chile ancho, mantén a fuego medio el agua hasta que hierva. Retira del fuego y escurre.
Licúa los chiles junto con el vinagre, los ajos, la cebolla, la canela, el clavo, el comino, las hierbas de olor y suficiente sal hasta obtener una salsa ligeramente espesa.
Coloca el filete de res en un recipiente hondo, vierte la salsa de chile ancho y deja reposar por 30 minutos.
Una vez pasado el tiempo de reposo, distribuye la carne en las hojas para mixiote o pliegos de papel aluminio. Cierra en modo de costalito y asegúralos con hilo de algodón.
Coloca los costalitos en una vaporera, tapa y cocina por 60 minutos.
Sirve caliente, puedes acompañar con ensalada de nopal.
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