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Cristian L. Macias

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Mole de Olla Fácil

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El mole de olla es una de las recetas tradicionales de la república mexicana. Es una preparación fácil de hacer, rápida y con un sabor incomparable. Disfrútala en compañía de tus seres queridos.

Ingredientes

4 porciones
  • 2 xoconostle
  • 200 gramos de calabaza
  • 2 elotes
  • 1 kilo de carne de cerdo (codillo y espinazo)
  • 200 gramos de ejote
  • 100 gramos de chile pasilla
  • 1/2 taza de agua
  • 1 diente de ajo
  • 100 gramos de cebolla
  • 30 gramos de sal
  • 10 gramos de pimienta gorda
  • 30 gramos de epazote fresco

Preparación

Pela y corta en rodajas el xoconostle.
Corta la calabaza en bastones.
Retira la cáscara del elote y corta en tres.
Corta las puntas de los ejotes.
Remoja los chiles en agua caliente.
Licúa los chiles con el agua,el ajo,la cebolla,la pimienta y la sal.
En la olla express, agrega agua, la carne, los elotes,el xoconostle y la salsa.
Tapa y cuece por 30 minutos.Destapa y agrega la calabaza,el ejote y el epazote calienta por 20 minutos más. Sirva caliente.

PRESENTACIÓN

Sirve en un plato de barro.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
533
kcal
27%
Carbohidratos
28.3
g
9.4%
Proteínas
72.8
g
146%
Lípidos
14.3
g
22%
Fibra dietética
12.3
g
25%
Azúcares
3.2
g
3.5%
Colesterol
182
mg
61%
Esha
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Calificaciones (14)
adriana gonzalez corona
05/12/2019 13:13:29
Hola amiga, excelente receta!!! podrías sugerirme con que sustituyo el xonocostle? la he agregado a mi plan de recetas. Gracias
Angélica Judith
14/07/2019 14:06:39
Excelente, bien llevada de la mano
Octavio cabrera
20/02/2019 05:56:40
Lo preparé con casi todos los elementos, cambié por chambarete con hueso y agregué knorr suiza y me quedó exquisito
manuel mañon ponce de leon
27/06/2018 07:41:30
Muy bueno
Carmen Hernandez
30/01/2018 09:29:51
Nunca habia probado con carne de cerdo pero sabe muy rico
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