Name: Mole de Olla Fácil
Prep time: 20 mins
Cook time: 50 mins
Total time: 1h 10 mins
Yield: 4
Ingredients: 2 xoconostle; 200 gramos de calabaza; 2 elotes; 1 kilo de carne de cerdo, (codillo y espinazo); 200 gramos de ejote; 100 gramos de chile pasilla; 1/2 tazas de agua; 1 diente de ajo; 100 gramos de cebolla; 30 gramos de sal; 10 gramos de pimienta, gorda; 30 gramos de epazote fresco