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Lorenza Ávila
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Molotes de Plátano Rellenos de Carne Molida

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Los molotes son un platillo originario de Veracruz, el cual consta de plátano macho frito relleno de frijoles, por lo que son deliciosos e ideales para cualquier ocasión. Pero con esta receta de molotes, les damos un giro a los molotes tradiciones y los rellenamos de carne molida. Para acompañar su sabor, sírvelos con lechuga, crema, queso y cebolla morada. Te recomendamos moler muy bien el puré de plátano, para que no se hagan grumos.
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Ingredientes

4 porciones
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 taza de cebolla, finamente picada
  • 1 cucharadita de ajo, finamente picado
  • 4 tazas de carne molida
  • 1 1/2 tazas de puré de tomate
  • suficiente de sal
  • suficiente de pimienta
  • 4 plátanos machos
  • 6 cucharadas de harina de trigo
  • al gusto de sal
  • suficiente de aceite vegetal, para freír molotes
  • suficiente de lechuga
  • suficiente de crema, para acompañar
  • suficiente de queso fresco, para acompañar
  • suficiente de cebolla morada
  • suficiente de salsa verde, para acompañar

Preparación

Para el relleno: calienta un sartén a fuego medio, agrega el aceite vegetal, la cebolla y el ajo, y sofríe por 5 minutos; luego agrega la carne molida y cocina 10 minutos más.
Agrega el puré de tomate, sazona con sal y pimienta y tapa. Cocina 10 minutos y reserva.
Para los molotes: cocina el plátano en agua por 10 minutos, retira, pela y haz un puré; mezcla con la harina y agrega la sal.
Para armar los molotes: toma dos cucharadas del puré y rellena con carne molida; cierra los molotes y fríe por 5 minutos. Retira.
Sirve los molotes con lechuga, crema, queso, cebolla morada y la salsa.

PRESENTACIÓN

Sirve los molotes con lechuga, crema, queso, cebolla morada y la salsa.

TIPS

Muele muy bien tu puré para evitar que tenga grumos.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Level 0
Energía
245.2
kcal
12.26%
Carbohidrato, por diferencia
6.8
g
2.27%
Proteína
9.1
g
18.2%
Lípido total (grasa)
20.1
g
30.92%
100
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Calificaciones (16)
Marinette Bermejo
29/05/2020 19:12:05
Yo le agregue pan molido, bastante y fue mucho más fácil hacer las bolitas porque solo con harina no lograba la consistencia, entonces les sugiero que agreguen pan molido.
Susana Alaf
28/05/2020 15:05:59
Todo muy rico
Tania Favela
23/05/2020 16:06:21
Ricos pero está difícil hacer las bolitas, la textura del plátano macho machacado con harina no es muy amigable para armar las bolitas...
Adriana De La Rosa
30/04/2020 11:30:59
Le puse montones de harina y nunca logré que tuviera la consistencia para hacer Molotitos. Quedaron horrorosos. De sabor riquísimos, pero de vista muy feos
Jacquie Quesada
23/04/2020 14:13:25
Se ve rica la receta pero el puré me quedó pegajoso y por más harina que le puse no me quedo. Me quedaré con ganas de probar estos ricos molotes. ☹
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