Los molotes son un platillo originario de Veracruz, el cual consta de plátano macho frito relleno de frijoles, por lo que son deliciosos e ideales para cualquier ocasión. Pero con esta receta de molotes, les damos un giro a los molotes tradiciones y los rellenamos de carne molida. Para acompañar su sabor, sírvelos con lechuga, crema, queso y cebolla morada. Te recomendamos moler muy bien el puré de plátano, para que no se hagan grumos.
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Ingredientes4 porciones
Preparación
Para el relleno: calienta un sartén a fuego medio, agrega el aceite vegetal, la cebolla y el ajo, y sofríe por 5 minutos; luego agrega la carne molida y cocina 10 minutos más.
Agrega el puré de tomate, sazona con sal y pimienta y tapa. Cocina 10 minutos y reserva.
Para los molotes: cocina el plátano en agua por 10 minutos, retira, pela y haz un puré; mezcla con la harina y agrega la sal.
Para armar los molotes: toma dos cucharadas del puré y rellena con carne molida; cierra los molotes y fríe por 5 minutos. Retira.
Sirve los molotes con lechuga, crema, queso, cebolla morada y la salsa.
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