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Sophia Rivera

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Pastel Azteca con Ingredientes Sencillos

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Esta tradicional receta de comida mexicana es ideal para utilizar los alimentos que has comprado o preparado en la semana y darles una segunda oportunidad. Prepara este pastel azteca con ingredientes sencillos que siempre tienes en casa, como pollo, tortillas y jitomate, y tendrás una comida completa lista en sólo 40 minutos.
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Ingredientes

6 porciones
  • suficiente de aceite vegetal
  • 12 tortillas, del día anterior
  • 3 chiles poblanos
  • 6 jitomates
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 tazas de agua
  • al gusto de sal
  • 1 1/2 tazas de cebolla, fileteadas
  • 1 taza de elote en grano
  • 4 tazas de pollo, cocido y deshebrado
  • al gusto de sal
  • al gusto de crema
  • al gusto de queso

Preparación

Calienta el aceite vegetal y pasa las tortillas por aceite por ambos lados, sin freír. Reserva.
Asa los chiles por ambos lados y coloca en una bolsa plástica para pelarlos.
Para la salsa de jitomate, licúa los jitomates con el ajo, el agua y sal por 3 minutos. En una sartén, sofríe la cebolla, las rajas de chile poblano, los elotes y el pollo; agrega la salsa de jitomate y cocina por 10 minutos.
Para armar el pastel, coloca una capa de tortilla, una de pollo, crema y queso; repite la operación hasta llenar el recipiente, termina con una capa de queso. Hornea por 15 minutos.
Corta una rebanada y acompaña con la bebida de tu preferencia.

PRESENTACIÓN

Corta una rebanada y acompaña con ensalada, si lo deseas.

TIPS

Te recomiendo que utilices las tortillas del día anterior y que las cortes para adaptarlas a tu molde, así tu pastel azteca quedará más estético.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (4)
Gladis Castillo
16/03/2020 11:53:16
J
Miriam* Ramirez
09/03/2020 16:16:05
Qué tipo de queso se usa???
Vivian Orihuela
09/03/2020 11:56:44
Fácil, rápida y muy buena receta .
Jorge Antonio Chávez Hernández
03/03/2020 14:45:45
Me quedó riquisima!

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