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Sophia Rivera

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Pastel Azteca con Ingredientes Sencillos

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Esta tradicional receta de comida mexicana es ideal para utilizar los alimentos que has comprado o preparado en la semana y darles una segunda oportunidad. Prepara este pastel azteca con ingredientes sencillos que siempre tienes en casa, como pollo, tortillas y jitomate, y tendrás una comida completa lista en sólo 40 minutos.
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Ingredientes

6 porciones
  • suficiente de aceite vegetal
  • 12 tortillas, del día anterior
  • 3 chiles poblanos
  • 6 jitomates
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 tazas de agua
  • al gusto de sal
  • 1 1/2 tazas de cebolla, fileteadas
  • 1 taza de elote en grano
  • 4 tazas de pollo, cocido y deshebrado
  • al gusto de sal
  • al gusto de crema
  • al gusto de queso

Preparación

Calienta el aceite vegetal y pasa las tortillas por aceite por ambos lados, sin freír. Reserva.
Asa los chiles por ambos lados y coloca en una bolsa plástica para pelarlos.
Para la salsa de jitomate, licúa los jitomates con el ajo, el agua y sal por 3 minutos. En una sartén, sofríe la cebolla, las rajas de chile poblano, los elotes y el pollo; agrega la salsa de jitomate y cocina por 10 minutos.
Para armar el pastel, coloca una capa de tortilla, una de pollo, crema y queso; repite la operación hasta llenar el recipiente, termina con una capa de queso. Hornea por 15 minutos.
Corta una rebanada y acompaña con la bebida de tu preferencia.

PRESENTACIÓN

Corta una rebanada y acompaña con ensalada, si lo deseas.

TIPS

Te recomiendo que utilices las tortillas del día anterior y que las cortes para adaptarlas a tu molde, así tu pastel azteca quedará más estético.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (11)
yesenia barajas martinez
15/09/2020 16:33:37
Sencillo y delicioso!!
Mirs Cordova
07/06/2020 07:50:33
Genial
Selene Muñoz Roldán
04/06/2020 14:09:41
Para las que preguntan del queso yo ocupe gouda y manchego de rebanar, lo pedí rebanado y quedó perfecto
Angeles Carrillo
26/05/2020 09:47:20
yo le pongo una calabacita junto con el elote y rajas
Margarita Ruiz Astie
23/05/2020 21:00:14
Muy bueno
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