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Sophia Rivera
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Pastel Azteca con Ingredientes Sencillos

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Esta tradicional receta de comida mexicana es ideal para utilizar los alimentos que has comprado o preparado en la semana y darles una segunda oportunidad. Prepara este pastel azteca con ingredientes sencillos que siempre tienes en casa, como pollo, tortillas y jitomate, y tendrás una comida completa lista en sólo 40 minutos.
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Ingredientes

6 porciones
  • suficiente de aceite vegetal
  • 12 tortillas, del día anterior
  • 3 chiles poblanos
  • 6 jitomates
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 tazas de agua
  • al gusto de sal
  • 1 1/2 tazas de cebolla, fileteadas
  • 1 taza de elote en grano
  • 4 tazas de pollo, cocido y deshebrado
  • al gusto de sal
  • al gusto de crema
  • al gusto de queso

Preparación

Calienta el aceite vegetal y pasa las tortillas por aceite por ambos lados, sin freír. Reserva.
Asa los chiles por ambos lados y coloca en una bolsa plástica para pelarlos.
Para la salsa de jitomate, licúa los jitomates con el ajo, el agua y sal por 3 minutos. En una sartén, sofríe la cebolla, las rajas de chile poblano, los elotes y el pollo; agrega la salsa de jitomate y cocina por 10 minutos.
Para armar el pastel, coloca una capa de tortilla, una de pollo, crema y queso; repite la operación hasta llenar el recipiente, termina con una capa de queso. Hornea por 15 minutos.
Corta una rebanada y acompaña con la bebida de tu preferencia.

PRESENTACIÓN

Corta una rebanada y acompaña con ensalada, si lo deseas.

TIPS

Te recomiendo que utilices las tortillas del día anterior y que las cortes para adaptarlas a tu molde, así tu pastel azteca quedará más estético.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
137
kcal
6.85%
Carbohidrato, por diferencia
13.1
g
4.37%
Proteína
16.8
g
33.6%
Lípido total (grasa)
2.2
g
3.38%
100
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Calificaciones (13)
gaby rodriguez
24/01/2021 14:58:21
Delicioso!
Selena yescas
16/11/2020 23:44:10
Con que es recomendable acompañarlo
yesenia barajas martinez
15/09/2020 16:33:37
Sencillo y delicioso!!
Mirs Cordova
07/06/2020 07:50:33
Genial
Selene Muñoz Roldán
04/06/2020 14:09:41
Para las que preguntan del queso yo ocupe gouda y manchego de rebanar, lo pedí rebanado y quedó perfecto
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