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Dolores Platt
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Receta de Pastel de Elote Salado
Receta

Pastel de Elote Salado

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45 mins
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Prepara este delicioso pan de elote sin harina, preparado con queso y chile; perfecto para que lo acompañes con unos ricos frijoles refritos, una picosita salsa y una rica ensalada. Sirve en casa un platillo diferente que a todos encantará.
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Ingredientes

8 porciones
  • 3 tazas de grano de elote, (5 o 6 piezas)
  • 1/2 tazas de crema agria
  • 3 huevos
  • 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1/2 cucharaditas de sal
  • 1 pizca de azúcar
  • 4 chiles poblanos, o verde, tatemado y desvenado, cortado en rajas
  • 1 taza de queso, rallado
  • al gusto de pimienta, opcional

Preparación

Precalentar horno a 180º C / 350º F.
Licúa elote, crema, huevos, polvo para hornear, sal y azúcar (aquí sólo darle 1, 2,3 pulsos para que el elote no quede muy molido). Verifica sazón; agrega sal y pimienta si es necesario.
Engrasa un pyrex, vacía la mitad de la mezcla de elote, agrega la mitad de las rajas de chile y vacía el resto de la mezcla, añade más rajas y queso.
Hornea por 45 minutos. Introduce un palillo para comprobar que esté listo. LISTO. . .
Corta al gusto y acompaña de frijoles refritos, ensalada y una rica salsa.

TIPS

Tiene una consistencia tipo tamal cuando se utilice el elote blanco. Puedes sustituir el elote blanco por elote amarillo. Con el elote de lata, el pan quedará mucho más húmedo.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
298
kcal
14.9%
Carbohidrato, por diferencia
36
g
12%
Proteína
11.9
g
23.8%
Lípido total (grasa)
12.5
g
19.23%
100
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Calificaciones (5)
Nadia Martínez
20/01/2020 10:50:47
Excelente receta!! Sale delicioso
Lupita Herrera
02/04/2019 21:32:07
Excelente la voy a preparar mañana
Caaro Gaaspar
29/01/2019 19:19:53
No lleva harina? Fécula de maíz? Algo más?
Sakpakal Vander
26/08/2018 21:15:07
en el caso de que el elote sea natural , me refiero a que no es de Lata ¿ Lo tengo que cocer previamente?
Gabriela Gómez
14/11/2017 13:38:25
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