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Pellizcadas de Pollo con Chipotle

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Este platillo mexicano es deliciosamente rico. Prepara estas pellizcadas con pollo y chipotle y disfrútalas como plato fuerte o como guarnición, es la combinación perfecta para cualquier hora del día en cualquier menú mexicano.
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Ingredientes

4 porciones
  • 200 gramos de masa de maíz
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadita de ajo, finamente picado
  • 1 taza de pechuga de pollo, cocida y deshebrada
  • 2 cucharadas de chile chipotle, molido
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 jitomates, sin semilla, finamente picado
  • 1/4 cebollas, finamente picada
  • 3 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado
  • 1 limón, solo su jugo
  • 1/2 cucharaditas de sal
  • 1/2 tazas de crema ácida, LALA®
  • 1 paquete de queso panela, LALA®

Preparación

Amasa la masa de maíz con un poco de agua si es necesario.
Calienta un comal a fuego medio en la estufa. Toma una bolita de masa y colócala entre dos hojas de plástico, aplasta ligeramente y cuece en el comal por 3 minutos de cada lado cuidando que no se quemen. Retíralas del comal y pellízcalas del contorno de inmediato para poder darle la forma.
Fríe el ajo en el aceite caliente por 1 minuto, agrega el pollo y el chipotle, cocina por 3 minutos más y sazona.
Mezcla en un bowl, el jitomate con la cebolla, el cilantro, el jugo de limón y la sal.
Calienta un poco de aceite en una sartén grande y fríe las pellizcadas hasta dorar ligeramente. Coloca sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
Decora con el pollo, el pico de gallo, la crema y el queso panela.

PRESENTACIÓN

Sirve en plato extendido de 3 en 3.

TIPS

Puedes agregar frijoles refritos si lo deseas.

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Calificaciones (5)
Yeraldine González
12/09/2019 00:24:11
Deliciosas😋
Aby Corella
30/08/2018 16:59:26
Delicioso
Mónica Félix
06/08/2018 23:13:09
Mmmmm, 😋😋😋
Liliana Garcia
27/03/2017 11:07:49
Muy rico y facil de preparar😌
Lily Lopez
20/02/2017 14:16:45
Deliciosas

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