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Pescadillas de pescado

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Aquí te presentamos una receta de pescado muy tradicional en el estado de Guerrero en México. Deliciosas quesadillas de pescado cocinado con jitomate y especias. Las pescadillas son quesadillas fritas, muy sabrosas. Éste platillo es muy versátil, ya que pueden ser una rica botana o un plato fuerte.
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Pescadillas de pescado
Aquí te presentamos una receta de pescado muy tradicional en el estado de Guerrero en México. Deliciosas quesadillas de pescado cocinado con jitomate y especias. Las pescadillas son quesadillas fritas, muy sabrosas. Éste platillo es muy versátil, ya que pueden ser una rica botana o un plato fuerte.

Ingredientes

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  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 pieza de cebolla picada finamente
  • 2 dientes de ajo picado
  • 500 gramos de jitomate
  • 4 piezas de chile serrano
  • 1 hoja de laurel seco
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 250 gramos de pescado blanco
  • 10 piezas de aceituna
  • sal al gusto
  • pimientas al gusto
  • 1/2 kilo de tortillas de maíz
  • palillos cantidad necesaria
  • aceites cantidad necesaria
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Pescadillas de pescado

Preparación

Calienta el aceite y fríe la cebolla hasta que esté transparente; añade el ajo picado .
Cuece los jitomates por un minuto en una olla con agua caliente.
Corta en cuadritos los jitomates.
Incorpora los jitomates a la preparación de cebolla y ajo. Agrega los chiles, laurel y comino.
Corta el pescado finamente y añádelo. Agrega las aceitunas, sazona con sal y pimienta y cocina por 5 minutos más. Apaga la preparación y deja enfriar.
Calienta las tortillas en un comal.
Agrega dos cucharadas de la preparación de pescado en el centro de las tortillas. Dobla la tortilla y ciérrala con palillos
Fríe las pescadillas con suficiente aceite, colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
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Guadalupe Domínguez

TIPS

"Acompáñalas con salsa verde o un rico cóctel de camarones. "

PRESENTACIÓN

"Sírvelas en un plato hondo acompañadas de crema, lechuga fileteada y queso para espolvorear. "

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Gaby Gaby
2016-03-29T12:21:53.00-06
UNA SALSITA DE.. CON UNA SALSA DE CHILE HABANEROOOOO , LOCURAAA!!!
Diana Luz Mendoza
2015-09-01T12:07:39.00-06
en donde sea y cuando sea ;) Me encantan las pescadillas pero con la misma técnica podemos hacer diferentes rellenos y darle gusto a la familia ;)
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pescadillas de pescado

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
463
kcal
23%
463 kcal
Carbohidratos
60.6
g
20%
60.6 g
Proteinas
23.5
g
47%
23.5 g
Lípidos
15.6
g
24%
15.6 g
Fibra dietética
9.4
g
19%
9.4 g
Azúcares
4.4
g
4.9%
4.4 g
Colesterol
48.1
mg
16%
48.1 mg
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