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Receta de Pescadillas de pescado
Receta

Pescadillas de pescado

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Aquí te presentamos una receta de pescado muy tradicional en el estado de Guerrero en México. Deliciosas quesadillas de pescado cocinado con jitomate y especias. Las pescadillas son quesadillas fritas, muy sabrosas. Éste platillo es muy versátil, ya que pueden ser una rica botana o un plato fuerte.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla, picada finamente
  • 2 dientes de ajo, picado
  • 500 gramos de jitomate
  • 4 chiles serranos
  • 1 hoja de laurel seco
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 250 gramos de pescado blanco
  • 10 aceitunas
  • sal, al gusto
  • pimientas, al gusto
  • 1/2 kilos de tortillas de maíz
  • palillos, cantidad necesaria
  • aceites, cantidad necesaria

Preparación

Calienta el aceite y fríe la cebolla hasta que esté transparente; añade el ajo picado .
Cuece los jitomates por un minuto en una olla con agua caliente.
Corta en cuadritos los jitomates.
Incorpora los jitomates a la preparación de cebolla y ajo. Agrega los chiles, laurel y comino.
Corta el pescado finamente y añádelo. Agrega las aceitunas, sazona con sal y pimienta y cocina por 5 minutos más. Apaga la preparación y deja enfriar.
Calienta las tortillas en un comal.
Agrega dos cucharadas de la preparación de pescado en el centro de las tortillas. Dobla la tortilla y ciérrala con palillos
Fríe las pescadillas con suficiente aceite, colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

PRESENTACIÓN

Sírvelas en un plato hondo acompañadas de crema, lechuga fileteada y queso para espolvorear.

TIPS

Acompáñalas con salsa verde o un rico cóctel de camarones.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (6)
May Nolasco
18/03/2020 14:47:02
Quedó delicioso!!! Es muy fácil y versátil de preparar.
Isela Chavez
16/08/2019 13:40:21
Me Quedaron deliciosas
Gabriel Santiago Palma
13/09/2017 13:51:23
Escribe un comentario...
Karina Alvarez
14/08/2017 18:03:15
Muy ricos y faciles!
Gaby Diaz
29/03/2016 12:21:53
UNA SALSITA DE.. CON UNA SALSA DE CHILE HABANEROOOOO , LOCURAAA!!!
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