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Guadalupe Domínguez
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Receta de Pescadillas de pescado
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Receta de Pescadillas de pescado
Receta
3

Pescadillas de pescado

40 minutos
Baja
4 porciones
4
Aquí te presentamos una receta de pescado muy tradicional en el estado de Guerrero en México. Deliciosas quesadillas de pescado cocinado con jitomate y especias. Las pescadillas son quesadillas fritas, muy sabrosas. Éste platillo es muy versátil, ya que pueden ser una rica botana o un plato fuerte.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 pieza de cebolla picada finamente
  • 2 dientes de ajo picado
  • 500 gramos de jitomate
  • 4 piezas de chile serrano
  • 1 hoja de laurel seco
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 250 gramos de pescado blanco
  • 10 piezas de aceituna
  • sal al gusto
  • pimientas al gusto
  • 1/2 kilo de tortillas de maíz
  • palillos cantidad necesaria
  • aceites cantidad necesaria

    Preparación

    Calienta el aceite y fríe la cebolla hasta que esté transparente; añade el ajo picado .
    Cuece los jitomates por un minuto en una olla con agua caliente.
    Corta en cuadritos los jitomates.
    Incorpora los jitomates a la preparación de cebolla y ajo. Agrega los chiles, laurel y comino.
    Corta el pescado finamente y añádelo. Agrega las aceitunas, sazona con sal y pimienta y cocina por 5 minutos más. Apaga la preparación y deja enfriar.
    Calienta las tortillas en un comal.
    Agrega dos cucharadas de la preparación de pescado en el centro de las tortillas. Dobla la tortilla y ciérrala con palillos
    Fríe las pescadillas con suficiente aceite, colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

    PRESENTACIÓN

    Sírvelas en un plato hondo acompañadas de crema, lechuga fileteada y queso para espolvorear.

    TIPS

    Acompáñalas con salsa verde o un rico cóctel de camarones.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    463
    kcal
    23%
    Carbohidratos
    60.6
    g
    20%
    Proteínas
    23.5
    g
    47%
    Lípidos
    15.6
    g
    24%
    Fibra dietética
    9.4
    g
    19%
    Azúcares
    4.4
    g
    4.9%
    Colesterol
    48.1
    mg
    16%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (4)
    Gabriel Santiago Palma
    2017-09-13T13:51:23.00-06
    Escribe un comentario...
    Karina Alvarez
    2017-08-14T18:03:15.00-06
    Muy ricos y faciles!
    Gaby Diaz
    2016-03-29T12:21:53.00-06
    UNA SALSITA DE.. CON UNA SALSA DE CHILE HABANEROOOOO , LOCURAAA!!!
    Diana Luz Mendoza Gozalez
    2015-09-01T12:07:39.00-06
    en donde sea y cuando sea ;) Me encantan las pescadillas pero con la misma técnica podemos hacer diferentes rellenos y darle gusto a la familia ;)
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