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Pozole Blanco de Guerrero

Name: Pozole Blanco de Guerrero
Prep time: 70 min
Cook time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 500 gramos de maíz pozolero, precocido; 250 gramos de cabeza de puerco, cortada en trozos; 400 gramos de carne de puerco, espinazo y pulpa cortada en trozos; 4 dientes de ajo, entero con piel; 1/4 cebollas; 25 gramos de sal gruesa; 4 pimientas en bola negra; 250 gramos de cebolla blanca, picada finamente para la guarnición; 5 limon, partido en 4; 250 gramos de lechuga romana, costada en tiritas muy finas; 250 gramos de rábano, cortado en cubitos pequeños; 200 gramos de chicharrón de cerdo, en trozos; 2 aguacates, cortado en gajos

30 mins

40 mins

Baja

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Disfruta de este delicioso pozole blanco de Guerrero y del inigualable sabor de este platillo tipico del estado de Guerrero, acompáñalo con unas tostaditas de maíz y un poco de orégano para acentuar su sabor.

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Ingredientes

4 porciones

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Preparación

Cocinar la carne con el 1/4 de cebolla, los dientes de ajo y las pimientas enteras hasta que la carne este bien cocida, retirar la carne y desmenuzar o picar.

En el caldo donde se coció la carne cocer los granos de maíz pozolero, hasta que reviente y este bien cocido, sazonar y regresar la carne para terminar la cocción, aproximadamente de 30 a 40 minutos.

Servir y acompañar con su respectiva guarnición.

PRESENTACIÓN

Acompaña tu pozole blanco de Guerrero, con crema, tostadas, limón, aguacate y con una deliciosa agua de frutas.

TIPS

Cuece en olla exprés el maíz para ahorrar tiempo de cocción.

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Pozole Blanco de Guerrero

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Octavio Maya Ayerdi

18/09/2020 02:57:53

Bueno,no siempre se puede hacer un platillo siguiendo la receta original, especialmente cuando vives en otros países donde es dificil, o imposible conseguirlos, así que no hay que ser tan tiquis miquis, Rosario Vazquez. Yo ya lo hice y me salió muy rico, claro que nunca será el mismo sabor al que uno está acostumbrado.