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Receta de Pozole Blanco de Guerrero
María

María Obregón
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Receta de Pozole Blanco de Guerrero
Receta
5

Pozole Blanco de Guerrero

70 minutos
Baja
4 porciones
2
Disfruta de este delicioso pozole blanco de Guerrero y del inigualable sabor de este platillo tipico del estado de Guerrero, acompáñalo con unas tostaditas de maíz y un poco de orégano para acentuar su sabor.

Ingredientes

  • 500 gramos de maíz pozolero precocido
  • 250 gramos de cabeza de puerco cortada en trozos
  • 400 gramos de carne de puerco espinazo y pulpa cortada en trozos
  • 4 dientes de ajo entero con piel
  • 1/4 de pieza de cebolla
  • 25 gramos de sal gruesa
  • 4 piezas de pimienta en bola negra
  • 250 gramos de cebolla blanca picada finamente para la guarnición
  • 5 piezas de limon partido en 4
  • 250 gramos de lechuga romana costada en tiritas muy finas
  • 250 gramos de rábano cortado en cubitos pequeños
  • 200 gramos de chicharrón de cerdo en trozos
  • 2 piezas de aguacate cortado en gajos

    Preparación

    Cocinar la carne con el 1/4 de cebolla, los dientes de ajo y las pimientas enteras hasta que la carne este bien cocida, retirar la carne y desmenuzar o picar.
    En el caldo donde se coció la carne cocer los granos de maíz pozolero, hasta que reviente y este bien cocido, sazonar y regresar la carne para terminar la cocción, aproximadamente de 30 a 40 minutos.
    Servir y acompañar con su respectiva guarnición.

    PRESENTACIÓN

    Acompaña tu pozole blanco de Guerrero, con crema, tostadas, limón, aguacate y con una deliciosa agua de frutas.

    TIPS

    Cuece en olla exprés el maíz para ahorrar tiempo de cocción.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    793
    kcal
    40%
    Carbohidratos
    33.7
    g
    11%
    Proteínas
    75.5
    g
    151%
    Lípidos
    37.4
    g
    58%
    Fibra dietética
    6.7
    g
    13%
    Azúcares
    8.5
    g
    9.4%
    Colesterol
    185
    mg
    62%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (2)
    Teresa Patterson
    2017-09-16T09:25:27.00-06
    La voy a hacer apenas
    Anónimo
    2016-09-13T13:47:10.00-06
    mentira el pozole original de Guerrero no lleva lechuga ni rabano, el original lleva chicharrón y aguacate
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