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Tania Irene Loeza Barragan
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Receta

Pozole de Cerdo

60 min
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Un rico, delicioso y mexicano pozole para disfrutar con la familia. Una receta tradicional mexicana que te va a encantar, aquí encontrarás una manera muy rica de preparar el tradicional pozole. ¡Vas a ver como lo disfruta tú familia!
Tania Irene

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Pozole de Cerdo
Un rico, delicioso y mexicano pozole para disfrutar con la familia. Una receta tradicional mexicana que te va a encantar, aquí encontrarás una manera muy rica de preparar el tradicional pozole. ¡Vas a ver como lo disfruta tú familia!

Ingredientes

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  • 1 hoja de laurel
  • 2 cabezas de ajo rostizado
  • 2 piezas de cebolla asada
  • 1 ramo de tomillo
  • 1 puño de pimienta entera
  • 2 piezas de clavo
  • 1 puño de orégano
  • 2 kilos de hueso de cerdo (cuadril)
  • 1 kilo de carne de cerdo (maciza)
  • 1 kilo de maíz pozolero reventado
  • 1/2 pieza de achiote
  • 1/4 de pieza de chile guajillo
  • 1 pieza de cebolla finamente picada
  • 1 ramo de rabanito picado
  • 1 pieza de lechuga romana picada
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Pozole de Cerdo

Preparación

Poner a hervir el maíz hasta reventar completamente.
En una franela de cocina poner las especies los ajos las cebollas y después amarrar todo y hacerlo como bultito y meterlo al maíz que esta en cocción.
Cuando este cocido el maíz meter la carne, esperar a que se cueza y agregar sal.
Cocer los chiles y licuarlos con el achiote, vaciarlos al maíz y a la carne.
Una vez que esté todo cocido, sacar la carne y deshebrarla.
Servir el pozole con sus acompañamientos.
Tania Irene

Tania Irene Loeza Barragan

TIPS

"Dejar a que reviente el maíz y que se cueza la carne a modo de que no se bata."

PRESENTACIÓN

"Servir el pozole en un plato hondo y encima poner la carne deshebrada y la cebolla, rábano, romanita, chile piquín, orégano, limón. listo para saborear, con unas ricas tostadas"

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pozole de Cerdo

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
948
kcal
47%
948 kcal
Carbohidratos
31.7
g
11%
31.7 g
Proteinas
117
g
234%
117 g
Lípidos
38.4
g
59%
38.4 g
Fibra dietética
4.5
g
9.0%
4.5 g
Azúcares
5.3
g
5.9%
5.3 g
Colesterol
355
mg
118%
355 mg
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