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Pozole de cerdo

Tania Irene Loeza Barragan

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Receta

Pozole de Cerdo

Name: Pozole de Cerdo
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 hoja de laurel; 2 cabezas de ajo, rostizado; 2 cebollas, asada; 1 ramo de tomillo; 1 puño de pimienta entera; 2 clavos; 1 puño de orégano; 2 kilos de hueso de cerdo, (cuadril); 1 kilo de carne de cerdo, (maciza); 1 kilo de maíz pozolero, reventado; 1/2 achiote; 1/4 chiles guajillos; 1 cebolla, finamente picada; 1 ramo de rabanito, picado; 1 lechuga romana, picada