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Pozolito Verde

255 min
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Riquísima receta mexicana. Dejemos la receta típica de pozole rojo, este pozole verde te encantará. Pruébalo y prepáralo para consentir a todos en casa. Estamos seguros de que será la sensación.
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Pozolito Verde
Riquísima receta mexicana. Dejemos la receta típica de pozole rojo, este pozole verde te encantará. Pruébalo y prepáralo para consentir a todos en casa. Estamos seguros de que será la sensación.

Ingredientes

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  • 1/2 kilo de pierna de cerdo
  • 1/2 kilo de carne de cerdo espinazo
  • 1/2 kilo de pata de cerdo
  • 1 1/2 kilos de hueso de cerdo
  • 2 cabezas de ajo
  • 10 hojas de espinaca
  • 2 piezas de cebolla
  • 20 gramos de cilantro
  • 2 piezas de chile poblano
  • 2 piezas de chile jalapeño
  • 1 cubo de consomé de pollo
  • 1 kilo de maíz pozolero pre cocido
  • al gusto de sal
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Pozolito Verde
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Preparación

En una olla grande con bastante agua aproximadamente 4 litros, poner el maíz ya lavado a cocer. Hirviendo agrega toda la carne, huesos, cebolla entera, las 2 cabezas de ajo y sal al gusto. Deja cocinar por 3 horas.
Aza los chiles poblanos y jalapeños. Una vez listos quita la piel y semillas.
Licúa el cilantro, la espinaca, chiles, media cebolla y cubito de consomé de pollo.
Pasadas las 3 horas de cocer el maíz con la carne de puerco, retira la cebolla y los ajos de la olla. Vierte el contenido de la licuadora y deja hervir una hora más.
Rectifica sazón.
Monserrat

Monserrat Ponce Aldrete


PRESENTACIÓN

"Acompaña con unas tostadas, cebolla picada, rábanos, lechuga y aguacate."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pozolito Verde

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
664
kcal
33%
664 kcal
Carbohidratos
23.9
g
8.0%
23.9 g
Proteinas
75.2
g
150%
75.2 g
Lípidos
29.4
g
45%
29.4 g
Fibra dietética
3.4
g
6.9%
3.4 g
Azúcares
4.0
g
4.5%
4.0 g
Colesterol
232
mg
77%
232 mg
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