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Receta de Pozolito Verde
Receta

Pozolito Verde

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Riquísima receta mexicana. Dejemos la receta típica de pozole rojo, este pozole verde te encantará. Pruébalo y prepáralo para consentir a todos en casa. Estamos seguros de que será la sensación.

Ingredientes

8 porciones
  • 1/2 kilos de pierna de cerdo
  • 1/2 kilos de carne de cerdo, espinazo
  • 1/2 kilos de pata, de cerdo
  • 1 1/2 kilos de hueso de cerdo
  • 2 cabezas de ajo
  • 10 hojas de espinaca
  • 2 cebollas
  • 20 gramos de cilantro fresco
  • 2 chiles poblanos
  • 2 chiles jalapeños
  • 1 cubo de consomé de pollo
  • 1 kilo de maíz pozolero, pre cocido
  • al gusto de sal

Preparación

En una olla grande con bastante agua aproximadamente 4 litros, poner el maíz ya lavado a cocer. Hirviendo agrega toda la carne, huesos, cebolla entera, las 2 cabezas de ajo y sal al gusto. Deja cocinar por 3 horas.
Aza los chiles poblanos y jalapeños. Una vez listos quita la piel y semillas.
Licúa el cilantro, la espinaca, chiles, media cebolla y cubito de consomé de pollo.
Pasadas las 3 horas de cocer el maíz con la carne de puerco, retira la cebolla y los ajos de la olla. Vierte el contenido de la licuadora y deja hervir una hora más.
Rectifica sazón.

PRESENTACIÓN

Acompaña con unas tostadas, cebolla picada, rábanos, lechuga y aguacate.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
194.9
kcal
9.75%
Carbohidrato, por diferencia
4.7
g
1.57%
Proteína
12.6
g
25.2%
Lípido total (grasa)
13.8
g
21.23%
100
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Calificaciones (2)
Marycarmen R C
20/04/2019 09:24:47
Sabroso
Mariposa Velazquez
02/12/2017 20:18:19
Ahí va coma

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