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Receta de Pozolito Verde
Monserrat

Monserrat Ponce Aldrete
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Receta
1

Pozolito Verde

255 minutos
Baja
8 porciones
1
Riquísima receta mexicana. Dejemos la receta típica de pozole rojo, este pozole verde te encantará. Pruébalo y prepáralo para consentir a todos en casa. Estamos seguros de que será la sensación.

Ingredientes

  • 1/2 kilo de pierna de cerdo
  • 1/2 kilo de carne de cerdo espinazo
  • 1/2 kilo de pata de cerdo
  • 1 1/2 kilos de hueso de cerdo
  • 2 cabezas de ajo
  • 10 hojas de espinaca
  • 2 piezas de cebolla
  • 20 gramos de cilantro
  • 2 piezas de chile poblano
  • 2 piezas de chile jalapeño
  • 1 cubo de consomé de pollo
  • 1 kilo de maíz pozolero pre cocido
  • al gusto de sal

    Preparación

    En una olla grande con bastante agua aproximadamente 4 litros, poner el maíz ya lavado a cocer. Hirviendo agrega toda la carne, huesos, cebolla entera, las 2 cabezas de ajo y sal al gusto. Deja cocinar por 3 horas.
    Aza los chiles poblanos y jalapeños. Una vez listos quita la piel y semillas.
    Licúa el cilantro, la espinaca, chiles, media cebolla y cubito de consomé de pollo.
    Pasadas las 3 horas de cocer el maíz con la carne de puerco, retira la cebolla y los ajos de la olla. Vierte el contenido de la licuadora y deja hervir una hora más.
    Rectifica sazón.

    PRESENTACIÓN

    Acompaña con unas tostadas, cebolla picada, rábanos, lechuga y aguacate.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    664
    kcal
    33%
    Carbohidratos
    23.9
    g
    8.0%
    Proteínas
    75.2
    g
    150%
    Lípidos
    29.4
    g
    45%
    Fibra dietética
    3.4
    g
    6.9%
    Azúcares
    4.0
    g
    4.5%
    Colesterol
    232
    mg
    77%
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    Calificaciones (1)
    Mariposa Velazquez
    2017-12-02T20:18:19.00-06
    Ahí va coma
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