Pozolito Verde

255 minutos

Baja

8 porciones

Monserrat Ponce Aldrete

Riquísima receta mexicana. Dejemos la receta típica de pozole rojo, este pozole verde te encantará. Pruébalo y prepáralo para consentir a todos en casa. Estamos seguros de que será la sensación.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Ingredientes

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Preparación

En una olla grande con bastante agua aproximadamente 4 litros, poner el maíz ya lavado a cocer. Hirviendo agrega toda la carne, huesos, cebolla entera, las 2 cabezas de ajo y sal al gusto. Deja cocinar por 3 horas.

Aza los chiles poblanos y jalapeños. Una vez listos quita la piel y semillas.

Licúa el cilantro, la espinaca, chiles, media cebolla y cubito de consomé de pollo.

Pasadas las 3 horas de cocer el maíz con la carne de puerco, retira la cebolla y los ajos de la olla. Vierte el contenido de la licuadora y deja hervir una hora más.

Rectifica sazón.