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Tia Rosa

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Quesadilla de Huitlacoche con Tortillinas®

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Las quesadillas de Huitlacoche es una receta mexicana muy tradicional, el huitlacoche es un hongo que le aparece al maíz en temporadas de lluvia. La receta de huitlacoche es muy sabrosa, rápida de preparar y que les va a encantar a tú familia.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 paquete de Tía Rosa® Tortillinas® Granos Enteros
  • 2 chiles serranos
  • 1 manojo de epazote fresco
  • 200 gramos de queso oaxaca
  • 1/2 cebollas, finamente picada
  • 1 diente de ajo, picado
  • 300 gramos de huitlacoche
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta

Preparación

Retira las semillas del chile y pica finamente.
Pica finamente el epazote.
Deshebra el queso oaxaca.
Fríe la cebolla hasta que esté transparente, incorpora el ajo, el huitlacoche,la sal,la pimienta,el epazote y el chile serrano y fríe por 5 minutos más.
Calienta una Tortillina® Tía Rosa® Granos enteros®, agrega un poco de la mezcla anterior y queso Oaxaca en el centro.
Cierra y calienta por ambos lados hasta que el queso este derretido.

PRESENTACIÓN

Sirve las quesadillas en un plato acompañadas de salsa roja.

TIPS

Si no encuentras huitlacoche fresco, lo puedes comprar enlatado.

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