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Quesadillas con Espinaca y Hongo Portobello

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Las quesadillas con espinaca y hongo portobello son una manera gourmet de servir las tradicionales quesadillas mexicanas.

Ingredientes

6 porciones
  • 500 gramos de espinaca, cortada
  • 2 tazas de queso manchego, rallado
  • 300 gramos de hongo portobello, rebanados
  • 1 diente de ajo
  • suficiente de aceite
  • 12 tortillas de harina

Preparación

En una sartén pon un poquito de aceite, agrega los hongos y saltéalos. Al final agrega las espinacas saltea por 1 minuto más. (Si hay agua en la sartén, quítasela.)
Agrega al queso y mezcla bien hasta que el queso esté derretido.
Calienta las tortillas y agrega la mezcla. Cierra como quesadillas y sirve.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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