María Fernanda Hernandez

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Receta

Quesadillas con Espinaca y Hongo Portobello

Name: Quesadillas con Espinaca y Hongo Portobello
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 500 gramos de espinaca, cortada; 2 tazas de queso manchego, rallado; 300 gramos de hongo portobello, rebanados; 1 diente de ajo; suficiente de aceite; 12 tortillas de harina

40 mins

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Las quesadillas con espinaca y hongo portobello son una manera gourmet de servir las tradicionales quesadillas mexicanas.

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Ingredientes

6 porciones

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500 gramos de espinaca, cortada
2 tazas de queso manchego, rallado
300 gramos de hongo portobello, rebanados
1 diente de ajo
suficiente de aceite
12 tortillas de harina

Preparación

En una sartén pon un poquito de aceite, agrega los hongos y saltéalos. Al final agrega las espinacas saltea por 1 minuto más. (Si hay agua en la sartén, quítasela.)

Agrega al queso y mezcla bien hasta que el queso esté derretido.

Calienta las tortillas y agrega la mezcla. Cierra como quesadillas y sirve.