Prepara este delicioso antojito emblemático de la Ciudad de Guadalajara; la rica torta ahogada en una salsa de jitomate, rellena de carnitas y frijoles refritos, servida con cebollitas encurtidas, aguacate y salsa de chile de árbol, no te vas a arrepentir de comerla.
Es una receta perfecta para las fiestas patrias o para cualquier ocasión, ya que es sencilla de preparar. Lúcete cocinando esta rica torta ahogada y sorprende a todos con su sabor. Seguro todos los que la prueben querrán saber como la preparaste.
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Ingredientes4 porciones
Preparación
Para la salsa de chile de árbol, calienta el agua en una ollita a fuego alto y hierve los chiles hasta que estén suaves, cuela y reserva. Agrega a la licuadora los chiles con el ajo, el ajonjolí, el vinagre, el comino, la mejorana y la sal, licúa hasta obtener una salsa. Reserva.
Por aparte, licúa los jitomates con la cebolla, el clavo, el ajo, el orégano, el laurel, el comino, sazona con sal y reserva.
Calienta una ollita a fuego medio y cocina la salsa durante 15 minutos o hasta que el jitomate esté cocido por completo. Reserva.
Sobre una tabla, unta los birotes con frijoles refritos y rellena con las carnitas, baña con la salsa de jitomate, sirve con las cebollitas y el aguacate.
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