Rica receta de pozole rojo para preparar un día cualquiera o en una ocasión especial acompañado de las clásicas tostadas. Es una receta típica de la cocina mexicana que no puedes dejar de probar.
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Ingredientes5 porciones
Preparación
Se pone a hervir el chile guajillo , en un poco de agua por lo menos 10 minutos ya que están listos, los mueles en la licuadora, lo cuelas y reservas.
En la olla express se pone a cocinar el maíz con agua, la carne de puerco , el trozo de cebolla , el ajo, y la sal al gusto.
Le agregas el chile guajillo ya molido y lo dejas que se cocine por lo menos 30 minutos.
Mientras se cocina tu maíz, picas tu cebollita , tu lechuga, los rábanos y reservas.
Ya qué está listo el pozole , sacas la carne de la olla la desmenuzas aparte , y la reservas para la hora de servir.
En un plato pozolero ( opcional ) sirves tu pozole le agregas la carne , la lechuga, la cebolla, los rabanitos , y el orégano.
Unas gotitas de limón ( opcional ) Y listo
Buen Provecho.
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