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Lupis Coria

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Receta de Rico Pozole Rojo
Receta

Rico Pozole Rojo

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Rica receta de pozole rojo para preparar un día cualquiera o en una ocasión especial acompañado de las clásicas tostadas. Es una receta típica de la cocina mexicana que no puedes dejar de probar.
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Ingredientes

5 porciones
  • 1 kilo de maíz
  • 1 kilo de carne de puerco
  • 1/2 cebollas
  • 1 lechuga, finamente picada
  • 1 cebolla, picada en cuadritos
  • 10 rábanos
  • 5 chiles guajillos
  • 1 diente de ajo
  • tostadas, cantidad necesaria
  • al gusto de crema ácida, para las tostadas

Preparación

Se pone a hervir el chile guajillo , en un poco de agua por lo menos 10 minutos ya que están listos, los mueles en la licuadora, lo cuelas y reservas.
En la olla express se pone a cocinar el maíz con agua, la carne de puerco , el trozo de cebolla , el ajo, y la sal al gusto. Le agregas el chile guajillo ya molido y lo dejas que se cocine por lo menos 30 minutos.
Mientras se cocina tu maíz, picas tu cebollita , tu lechuga, los rábanos y reservas.
Ya qué está listo el pozole , sacas la carne de la olla la desmenuzas aparte , y la reservas para la hora de servir.
En un plato pozolero ( opcional ) sirves tu pozole le agregas la carne , la lechuga, la cebolla, los rabanitos , y el orégano. Unas gotitas de limón ( opcional ) Y listo Buen Provecho.

PRESENTACIÓN

Lo puedes acompañar con unas tostadas con crema

TIPS

Si lo cocinas en la olla express será más rápido

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Anónimo
12/09/2014 14:00:47
Hola Susy, le puedes poner lomo o de pierna de puerco. Cada versión es diferente, pero estas son buena opción. Si no te convence, consulta en el buscador las otras recetas de pozole que tenemos.
Anónimo
09/09/2014 19:55:06
10 ¿De cuál carne compro? de puerco pero de que parte?
Olga Lydia Corpus Saucedo
21/04/2014 23:08:01
se me antoja para la cena lo que no me gusta es el maiz pero se lo puedo sacar

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