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Receta de Rico Pozole Rojo
Receta

Rico Pozole Rojo

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Rica receta de pozole rojo para preparar un día cualquiera o en una ocasión especial acompañado de las clásicas tostadas. Es una receta típica de la cocina mexicana que no puedes dejar de probar.

Ingredientes

5 porciones
  • 1 kilo de maíz
  • 1 kilo de carne de puerco
  • 1/2 pieza de cebolla
  • 1 pieza de lechuga finamente picada
  • 1 pieza de cebolla picada en cuadritos
  • 10 piezas de rábano
  • 5 piezas de chile guajillo
  • 1 diente de ajo
  • tostadas cantidad necesaria
  • al gusto de crema ácida para las tostadas

    Preparación

    Se pone a hervir el chile guajillo , en un poco de agua por lo menos 10 minutos ya que están listos, los mueles en la licuadora, lo cuelas y reservas.
    En la olla express se pone a cocinar el maíz con agua, la carne de puerco , el trozo de cebolla , el ajo, y la sal al gusto. Le agregas el chile guajillo ya molido y lo dejas que se cocine por lo menos 30 minutos.
    Mientras se cocina tu maíz, picas tu cebollita , tu lechuga, los rábanos y reservas.
    Ya qué está listo el pozole , sacas la carne de la olla la desmenuzas aparte , y la reservas para la hora de servir.
    En un plato pozolero ( opcional ) sirves tu pozole le agregas la carne , la lechuga, la cebolla, los rabanitos , y el orégano. Unas gotitas de limón ( opcional ) Y listo Buen Provecho.

    PRESENTACIÓN

    Lo puedes acompañar con unas tostadas con crema

    TIPS

    Si lo cocinas en la olla express será más rápido

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1070
    kcal
    53%
    Carbohidratos
    148
    g
    49%
    Proteínas
    75.2
    g
    150%
    Lípidos
    20.5
    g
    32%
    Fibra dietética
    4.0
    g
    8.0%
    Azúcares
    12.5
    g
    14%
    Colesterol
    152
    mg
    51%
    Esha
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    Calificaciones (3)
    Anónimo
    12/09/2014 14:00:47
    Hola Susy, le puedes poner lomo o de pierna de puerco. Cada versión es diferente, pero estas son buena opción. Si no te convence, consulta en el buscador las otras recetas de pozole que tenemos.
    Anónimo
    09/09/2014 19:55:06
    10 ¿De cuál carne compro? de puerco pero de que parte?
    Olga Lydia Corpus Saucedo
    21/04/2014 23:08:01
    se me antoja para la cena lo que no me gusta es el maiz pero se lo puedo sacar

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