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Rosca de Chilaquiles Rojos

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Esta receta de chilaquiles rojos te va a encantar porque es realmente muy fácil de preparar y tiene una presentación increíble, en forma de rosca. Además, se trata de uno de los platillos clásicos y más fáciles de la cocina mexicana, que siempre es una opción práctica para toda la familia. Te recomendamos cubrir con aluminio para conservar tu rosca caliente y no olvides acompañarla con crema, queso, cebolla y aguacate.
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Ingredientes

10 porciones
  • 1 diente de ajo para la salsa
  • 1/4 de pieza de cebolla para la salsa
  • 4 jitomates hervido, para la salsa
  • 3 piezas de chile guajillo remojado, para la salsa
  • 1/4 de taza de cilantro para la salsa
  • 2 cucharadas de aceite para los chilaquiles
  • al gusto de sal para los chilaquiles
  • al gusto de pimienta para los chilaquiles
  • 3 bolsas de Tostitos® salsa roja (62 gr)
  • 1 pechuga de pollo cocida y deshebrada
  • 1/2 taza de queso fresco rallado, para decorar
  • 1/2 taza de cebolla morada fileteada, para decorar
  • 1/2 taza de crema ácida para decorar
  • 1 aguacate en cubos, para decorar

    Preparación

    Para la salsa: licúa el ajo, la cebolla, el jitomate, el chile guajillo y el cilantro. Reserva.
    En una sartén, calienta el aceite a fuego medio, vierte la salsa, sazona con sal y pimienta, y cocina por 10 minutos. Agrega los Tostitos® salsa roja y cocina por 3 minutos más, o bien, hasta que se suavicen.
    Vacía los chilaquiles en un molde en forma de rosca, compacta con ayuda de una cuchara, agrega el pollo deshebrado, el queso y la cebolla, y cubre con el resto de los chilaquiles hasta llenar el molde.
    Desmolda sobre un plato circular, agrega la crema ácida y cubre con el queso fresco. Finalmente decora con la cebolla morada y láminas de aguacate.

    PRESENTACIÓN

    Acompaña con crema ácida y queso fresco, decora con cebolla morada y aguacate.

    TIPS

    Para desmoldar de una forma más fácil tu rosca, cubre con aluminio, de esta forma se conservará caliente.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    154
    kcal
    7.7%
    Carbohidratos
    7.4
    g
    2.5%
    Proteínas
    8.9
    g
    18%
    Lípidos
    10.6
    g
    16%
    Fibra dietética
    2.9
    g
    5.8%
    Azúcares
    3.3
    g
    3.7%
    Colesterol
    23.9
    mg
    8.0%
    Esha
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