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Rosca de Chilaquiles Rojos

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Esta receta de chilaquiles rojos te va a encantar porque es realmente muy fácil de preparar y tiene una presentación increíble, en forma de rosca. Además, se trata de uno de los platillos clásicos y más fáciles de la cocina mexicana, que siempre es una opción práctica para toda la familia. Te recomendamos cubrir con aluminio para conservar tu rosca caliente y no olvides acompañarla con crema, queso, cebolla y aguacate.
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Ingredientes

10 porciones
  • 1 diente de ajo, para la salsa
  • 1/4 cebollas, para la salsa
  • 4 jitomates, hervido, para la salsa
  • 3 chiles guajillos, remojado, para la salsa
  • 1/4 tazas de cilantro fresco, para la salsa
  • 2 cucharadas de aceite, para los chilaquiles
  • al gusto de sal, para los chilaquiles
  • al gusto de pimienta, para los chilaquiles
  • 3 bolsas de Tostitos® salsa roja, (62 gr)
  • 1 pechuga de pollo, cocida y deshebrada
  • 1/2 tazas de queso fresco, rallado, para decorar
  • 1/2 tazas de cebolla morada, fileteada, para decorar
  • 1/2 tazas de crema ácida, para decorar
  • 1 aguacate, en cubos, para decorar

Preparación

Para la salsa: licúa el ajo, la cebolla, el jitomate, el chile guajillo y el cilantro. Reserva.
En una sartén, calienta el aceite a fuego medio, vierte la salsa, sazona con sal y pimienta, y cocina por 10 minutos. Agrega los Tostitos® salsa roja y cocina por 3 minutos más, o bien, hasta que se suavicen.
Vacía los chilaquiles en un molde en forma de rosca, compacta con ayuda de una cuchara, agrega el pollo deshebrado, el queso y la cebolla, y cubre con el resto de los chilaquiles hasta llenar el molde.
Desmolda sobre un plato circular, agrega la crema ácida y cubre con el queso fresco. Finalmente decora con la cebolla morada y láminas de aguacate.

PRESENTACIÓN

Acompaña con crema ácida y queso fresco, decora con cebolla morada y aguacate.

TIPS

Para desmoldar de una forma más fácil tu rosca, cubre con aluminio, de esta forma se conservará caliente.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
298.8
kcal
14.94%
Carbohidrato, por diferencia
14.9
g
4.97%
Proteína
5.8
g
11.6%
Lípido total (grasa)
24.4
g
37.54%
100
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