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Receta de  Rosca de Chilaquiles Verdes y Frijoles
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Rosca de Chilaquiles Verdes y Frijoles

10 minutos
Baja
porciones 8
4
¿Es fin de semana y quieres sorprender con chilaquiles a tus seres queridos? Prepara este pastel de chilaquiles verdes, agrégales un poco de frijoles refritos y ten la mejor combinación para cualquier desayuno o guarnición para tus platos fuertes.
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Rosca de Chilaquiles Verdes y Frijoles
¿Es fin de semana y quieres sorprender con chilaquiles a tus seres queridos? Prepara este pastel de chilaquiles verdes, agrégales un poco de frijoles refritos y ten la mejor combinación para cualquier desayuno o guarnición para tus platos fuertes.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 4 tazas de salsa verde cocida, molida y sazonada
  • 3 ramas de epazote fresco
  • 500 gramos de totopo para chilaquiles
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 lata de frijol negro refritos (500 g)
  • 100 gramos de queso cotija rallado
  • 1/2 pieza de cebolla cortada en rodajas
  • 3 cucharadas de cilantro finamente picado

Preparación

Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega la salsa verde mueve perfectamente.
Agrega el epazote y deja cocinar por 5 minutos. Retira una taza de la salsa y reserva.
Incorpora los totopos a la salsa, la sal, la pimienta y mezcla. Cuece por 10 minutos hasta que la tortilla se suavice.
Vacía los chilaquiles en un molde para pastel grande con forma de rosca. Compacta un poco y agrega los frijoles extendiéndolos con una cuchara para formar una base.
Desmolda sobre una charola grande y plana. Salsea con la taza de salsa que reservaste.
Baña con la crema, espolvorea el queso, acomoda la cebolla, y espolvorea con el cilantro.
Corta y sirve caliente.

PRESENTACIÓN

Sirve en platón extendido, corta y disfruta.

TIPS

¿Es fin de semana y quieres sorprender con chilaquiles a tus seres queridos? Prepara este pastel de chilaquiles verdes, agrégales un poco de frijoles refritos y ten la mejor combinación para cualquier desayuno o guarnición para tus platos fuertes.

¿Cocinaste esta receta?

Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
405
kcal
20%
Carbohidratos
45.7
g
15%
Proteínas
7.8
g
16%
Lípidos
24.2
g
37%
Fibra dietética
4.8
g
9.5%
Azúcares
3.9
g
4.3%
Colesterol
8.9
mg
3.0%
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Calificaciones (2)
Thelma Ochoa
2017-10-23T10:16:58.00-06
Rico
Marisa Peña
2016-10-10T08:28:42.00-06
Rico par desayunar Se me antojo para el desayuno
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