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Sopa Azteca Original

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30 mins
Baja
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La Sopa Azteca es una preparación muy tradicional en la comida casera mexicana. Te presentamos la receta original, tal como si tú abuelita la hubiera preparado. Esta receta mexicana es sencillamente deliciosa.
Conoce más sobre Cristian L. Macias

Ingredientes

4 porciones
  • 250 gramos de tortillas de maíz
  • 30 gramos de chile pasilla
  • 200 mililitros de aceite vegetal
  • 500 gramos de jitomate
  • 10 gramos de ajo
  • 100 gramos de cebolla
  • 500 mililitros de caldo de pollo
  • sal, al gusto
  • pimientas, al gusto
  • 150 gramos de queso panela
  • 50 gramos de crema
  • 100 gramos de aguacate

Preparación

Corta las tortillas en julianas delgadas.
Corta el chile en aros delgados.
Calienta el aceite y fríe las tortillas hasta que estén doradas. Escurre el exceso de aceite sobre una toalla de papel absorbente.
Fríe los aros de chile hasta que estén dorados, escurre el exceso de aceite.
Licúa el jitomate con el ajo y la cebolla.
Calienta el aceite, cuela la salsa y fríe.Agrega el caldo de pollo y mezcla hasta integrar por completo..
Sazona con la sal y pimienta.
Sirve el caldo, agrega las tortillas y decora con el queso , la crema, el chile y el aguacate.

PRESENTACIÓN

Sírvela en un plato de barro.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (37)
Erika Villarreal
04/07/2020 15:40:51
Muy fácil de hacer, y lo mejor es que quedo deliciosa!
Jose Gonzalez
23/05/2020 18:08:16
Fácil de hacer economica y rica
Mania Marquez
28/04/2020 12:47:11
deliciosa y muy facil
Cristina Ramos Barraza
14/04/2020 09:29:54
Riquisima, una de mis favoritas gracias
Fe Gil
10/10/2019 10:45:37
Mil gracias! Divina!!!
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