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Receta de Sopa Tarasca
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Receta de Sopa Tarasca
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Jorge de la Garza

Receta de Sopa Tarasca
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Sopa Tarasca

35 minutos
Baja
porciones 4
11
Esta rica sopa es ideal para la hora de la comida. Hecha a base de un rico caldo de jitomate y chile ancho y acompañado con tortillitas queso y crema que la hacen inigualable, no dejes de probarla.
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Sopa Tarasca
Esta rica sopa es ideal para la hora de la comida. Hecha a base de un rico caldo de jitomate y chile ancho y acompañado con tortillitas queso y crema que la hacen inigualable, no dejes de probarla.

Ingredientes

  • 4 piezas de jitomate asado
  • 1/4 de pieza de cebolla asada
  • 1 diente de ajo asado
  • 2 piezas de chile ancho limpio y desvenado, remojado en agua caliente
  • 1 pieza de chile mulato limpio y desvenado, remojado en agua caliente
  • 7 piezas de tortillas de maíz 3 piezas para el caldo, 4 piezas cortadas en tiritas y fritas para decorar
  • 1 ramita de epazote fresco
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 pizcas de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 4 cucharadas de crema ácida (para decorar)
  • 4 cucharadas de queso fresco (para decorar)
  • 2 piezas de chile pasilla cortado en rodajitas, fritas (para decorar)

Preparación

Licúa el jitomate, la cebolla, el ajo, los chiles, 3 tortillas y el epazote con un poco de caldo de pollo, hasta que esté muy tersa la mezcla.
En una olla, calienta aceite y agrega la salsa y el resto del caldo de pollo. Cocina a fuego bajo por 20 minutos. Sazona.
Sirve junto con las tiritas de tortillas frita, la crema, el queso y el chile pasilla.

PRESENTACIÓN

Sirve en plato hondo junto con las guarniciones.

TIPS

Esta rica sopa es ideal para la hora de la comida. Hecha a base de un rico caldo de jitomate y chile ancho y acompañado con tortillitas queso y crema que la hacen inigualable, no dejes de probarla.

¿Cocinaste esta receta?

Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
169
kcal
8.5%
Carbohidratos
9.4
g
3.1%
Proteínas
9.5
g
19%
Lípidos
10.2
g
16%
Fibra dietética
0.0
g
0.0%
Azúcares
3.9
g
4.4%
Colesterol
20.9
mg
7.0%
Califica esta Receta.
Calificaciones (11)
Alis Lara
2017-12-07T15:47:07.00-06
Muy deliciosa 😋 y facil de hacer
Brillitos Pch
2017-11-03T21:13:10.00-06
Muy rica sencilla y economica
Salomé Contreras Cordero
2017-08-20T22:38:14.00-06
Una duda...tenía conocimiento que está sopa se hacía con frijoles, estoy en lo correcto o me equivoco?
Juan Cruz
2017-08-17T00:22:34.00-06
Se ve deliciosa, la voy a preparar.
Salvador Castro Padilla
2017-08-15T23:04:39.00-06
Cocine esta receta haciendo una pequeña modificación para que sea sopa tarasca, le agregue una taza de frijol de la olla y los molí con todos los ingredientes dando por resultado una variante de la sopa TARASCA. Saludos.
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