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Sopa Tarasca

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Esta rica sopa es ideal para la hora de la comida. Hecha a base de un rico caldo de jitomate y chile ancho y acompañado con tortillitas queso y crema que la hacen inigualable, no dejes de probarla.
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Sopa Tarasca
Esta rica sopa es ideal para la hora de la comida. Hecha a base de un rico caldo de jitomate y chile ancho y acompañado con tortillitas queso y crema que la hacen inigualable, no dejes de probarla.

Ingredientes

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  • 4 piezas de jitomate asado
  • 1/4 de pieza de cebolla asada
  • 1 diente de ajo asado
  • 2 piezas de chile ancho limpio y desvenado, remojado en agua caliente
  • 1 pieza de chile mulato limpio y desvenado, remojado en agua caliente
  • 7 piezas de tortillas de maíz 3 piezas para el caldo, 4 piezas cortadas en tiritas y fritas para decorar
  • 1 ramita de epazote fresco
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 pizcas de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 4 cucharadas de crema ácida (para decorar)
  • 4 cucharadas de queso fresco (para decorar)
  • 2 piezas de chile pasilla cortado en rodajitas, fritas (para decorar)
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Sopa Tarasca

Preparación

Licúa el jitomate, la cebolla, el ajo, los chiles, 3 tortillas y el epazote con un poco de caldo de pollo, hasta que esté muy tersa la mezcla.
En una olla, calienta aceite y agrega la salsa y el resto del caldo de pollo. Cocina a fuego bajo por 20 minutos. Sazona.
Sirve junto con las tiritas de tortillas frita, la crema, el queso y el chile pasilla.
María

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TIPS

"Agrega al caldo frijoles bayos para hacer una sopa tarasca de frijol, también muy tradicional. "

PRESENTACIÓN

"Sirve en plato hondo junto con las guarniciones."

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Calificaciones (9)
Salomé Contreras
2017-08-20T22:38:14.00-06
Una duda...tenía conocimiento que está sopa se hacía con frijoles, estoy en lo correcto o me equivoco?
Juan Juan
2017-08-17T00:22:34.00-06
Se ve deliciosa, la voy a preparar.
Salvador Salvador
2017-08-15T23:04:39.00-06
Cocine esta receta haciendo una pequeña modificación para que sea sopa tarasca, le agregue una taza de frijol de la olla y los molí con todos los ingredientes dando por resultado una variante de la sopa TARASCA. Saludos.
gracie espinoza
2017-04-17T18:45:33.00-06
Yo le hice algunos cambios doble la receta agrege pimienta gorda, clavo y pollo dessebrado
Cesar Guillen
2017-04-16T14:47:08.00-06
Esta receta esta mal, La sopa Tarasca lleva una base de frijol molido, Los tarascos es una etnia asentada en el centro de México principalmente en Michoacán, la base de su alimentación es el frijol, pescado, maiz, y cerdo, res y aguacate. Esta receta que muestran es simplemente una Sopa de Tortilla en salsa de jitomate, conocida como Sopa de Tortilla, se consume en muchas partes de México pero NO ES sopa Tarasca. Saludos
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Sopa Tarasca

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
169
kcal
8.5%
169 kcal
Carbohidratos
9.4
g
3.1%
9.4 g
Proteinas
9.5
g
19%
9.5 g
Lípidos
10.2
g
16%
10.2 g
Fibra dietética
0.0
g
0.0%
0.0 g
Azúcares
3.9
g
4.4%
3.9 g
Colesterol
20.9
mg
7.0%
20.9 mg
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