Name: Sopa Tarasca
Prep time: 35 mins
Cook time: 20 mins
Yield: 4
Ingredients: 4 jitomates, asado; 1/4 cebollas, asada; 1 diente de ajo, asado; 2 chiles anchos, limpio y desvenado, remojado en agua caliente; 1 chile mulato, limpio y desvenado, remojado en agua caliente; 7 tortillas de maíz, 3 piezas para el caldo, 4 piezas cortadas en tiritas y fritas para decorar; 1 ramita de epazote fresco; 4 tazas de caldo de pollo; 1 cucharada de aceite; 2 pizcas de sal; 1 pizca de pimienta; 4 cucharadas de crema ácida, para decorar; 4 cucharadas de queso fresco, para decorar; 2 chiles pasilla, cortado en rodajitas, fritas para decorar