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Sophia Rivera

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Sopa Tarasca

35 min
20 min
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Esta rica sopa es ideal para la hora de la comida. Hecha a base de un rico caldo de jitomate y chile ancho y acompañado con tortillitas queso y crema que la hacen inigualable, no dejes de probarla.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 piezas de jitomate asado
  • 1/4 de pieza de cebolla asada
  • 1 diente de ajo asado
  • 2 piezas de chile ancho limpio y desvenado, remojado en agua caliente
  • 1 pieza de chile mulato limpio y desvenado, remojado en agua caliente
  • 7 piezas de tortillas de maíz 3 piezas para el caldo, 4 piezas cortadas en tiritas y fritas para decorar
  • 1 ramita de epazote fresco
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 pizcas de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 4 cucharadas de crema ácida (para decorar)
  • 4 cucharadas de queso fresco (para decorar)
  • 2 piezas de chile pasilla cortado en rodajitas, fritas (para decorar)

    Preparación

    Licúa el jitomate, la cebolla, el ajo, los chiles, 3 tortillas y el epazote con un poco de caldo de pollo, hasta que esté muy tersa la mezcla.
    En una olla, calienta aceite y agrega la salsa y el resto del caldo de pollo. Cocina a fuego bajo por 20 minutos. Sazona.
    Sirve junto con las tiritas de tortillas frita, la crema, el queso y el chile pasilla.

    PRESENTACIÓN

    Sirve en plato hondo junto con las guarniciones.

    TIPS

    Agrega al caldo frijoles bayos para hacer una sopa tarasca de frijol, también muy tradicional.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    169
    kcal
    8.5%
    Carbohidratos
    9.4
    g
    3.1%
    Proteínas
    9.5
    g
    19%
    Lípidos
    10.2
    g
    16%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    3.9
    g
    4.4%
    Colesterol
    20.9
    mg
    7.0%
    Esha
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (11)
    Alis Lara
    07/12/2017 15:47:07
    Muy deliciosa 😋 y facil de hacer
    Brillitos Pch
    03/11/2017 21:13:10
    Muy rica sencilla y economica
    Salomé Contreras Cordero
    20/08/2017 22:38:14
    Una duda...tenía conocimiento que está sopa se hacía con frijoles, estoy en lo correcto o me equivoco?
    Juan Cruz
    17/08/2017 00:22:34
    Se ve deliciosa, la voy a preparar.
    Salvador Castro Padilla
    15/08/2017 23:04:39
    Cocine esta receta haciendo una pequeña modificación para que sea sopa tarasca, le agregue una taza de frijol de la olla y los molí con todos los ingredientes dando por resultado una variante de la sopa TARASCA. Saludos.
    Ver más

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