Rodolfo Vera

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Receta

Sope con Prensado

60 minutos

Baja

4 porciones

Rodolfo Vera

Tienes que probar este estupendo sope de chicharrón prensado con una sabrosa salsa, un antojito como ninguno, es muy fácil de hacer a tu familia le encantará es ideal para el desayuno o la comida.

Ingredientes

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500 gramos de masa para tortillas
500 gramos de chicharrón prensado
1/4 de pieza de cebolla picada
1 diente de ajo
5 piezas de chile guajillo
sal al gusto
1/2 manojo de cilantro fresco picado
100 gramos de queso panela rallado

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Preparación

En una ollita con agua poner a hervir los chiles guajillos durante un lapso de 20 minutos

Una vez que los chiles se han cocido colocarlos en una licuadora junto con el agua donde se hirvieron, se introducen la cebolla y el ajo para licuar estos ingrediente por un lapso de 1 a 2 minutos

Colar la salsa que obtenida del chile guajillo

En una sartén previamente roceado con aceite oleico se pone a freír el chicharrón prensado y con una cuchara desmenuzarlo durante un lapso de 20 minutos

Agregar la salsa colada al sartén donde se fríe el chicharrón prensado y agregar una pizca de sal (al gusto), dejar cocer por espacio de 30 minutos

Una vez que el chicharrón prensado está listo, formar los sopes con la masa y calienta.

Una vez que la tortilla está caliente servir en ella el chicharrón prensado y prepararlo al gusto con cilantro, queso, cebolla y salsa al gusto