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Receta de Sopecitos de Flor de Jamaica
Receta

Sopecitos de Flor de Jamaica

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Estos geniales sopes saludables y además una opción divertida para cuaresma son riquísimos, ya van con la jamaica cocinada con cebollita, jitomate, epazote, sobre una salsa de chile morita y queso oaxaca deshebrado, terminado con aguacate y hojitas de epazote frescas.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 jitomates
  • 1 diente de ajo
  • 1/8 cebollas blancas
  • 2 chiles morita
  • 1 rama de cilantro fresco
  • 1 pizca de Sal Great Value®
  • 1 cucharada de Aceite Vegetal Great Value®
  • 1 cebolla, fileteada
  • 1 taza de seta, fileteada
  • 2 tazas de flor de jamaica, cocida
  • 1 taza de jitomate, en cubitos, sin semillas
  • 2 pizcas de Sal Great Value®
  • 1 cucharada de epazote, picado
  • 4 cucharadas de Aceite Vegetal Great Value®
  • 12 sopes, chicos
  • 1/2 tazas de queso oaxaca, deshebradi
  • 1 aguacate, en rebanadas
  • al gusto de epazote, para decorar

Preparación

Para la salsa, en una ollita con agua cuece los jitomates con el ajo, la cebolla y los chiles.
Licúa la preparación anterior junto con el cilantro y la sal. Reserva.
En una sartén a fuego medio, calienta el aceite y cocina la cebolla 3 minutos. Añade las setas, la jamaica, el jitomate y el epazote. Cocina alrededor de 5 minutos y sazona.
Calienta el aceite en una sartén y fríe los sopes unos minutos. Escurre sobre papel absorbente.
Arma los sopes colocando como base un poco de la salsa, el salteado de jamaica y termina con queso, aguacate y epazote.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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