Yamilette González

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Ines Miselem

Tacos de Cecina en Tortilla Azul

Name: Tacos de Cecina en Tortilla Azul
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 400 gramos de masa de maíz azul; agua cantidad necesaria; 600 gramos de cecina natural; 6 cucharadas de Aceite Oléico®; salsas verde al gusto

15 min

20 min

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Yamilette González

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Los tacos de cecina te sabrán espectaculares en tortilla azul y acompañados de nopalitos o papas, tienes que probarlos son ideales para un domingo familiar o para un desayuno.

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Ingredientes

4 porciones

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400 gramos de masa de maíz azul
agua cantidad necesaria
600 gramos de cecina natural
6 cucharadas de Aceite Oléico®
salsas verde al gusto

Preparación

En un bowl amasa la masa agregando poco a poco chorritos de agua, hasta que la consistencia de la masa sea homogénea y no se cuartee.

Forma bolitas con la masa y coloca una por una en la prensa para tortillas para darles la forma. En la prensa la bolita de masa debe de ir entre 2 pedazos de plástico para que no se pegue.

Calienta un comal a fuego alto. Unta un poco de aceite vegetal sobre el comal para que no se peguen las tortillas. Después reduce a fuego medio y ve colocando las tortillas sin que se encimen.

Las tortillas se deben cocer por aproximadamente 45 segundos o hasta que les salgan burbujitas, esto por ambos lados. Luego dar otra pasado por los dos lados por unos 20 segundos.

La carne la puedes freír en el mismo comal con un poquito de aceite. Fríe hasta que dore ligeramente y da la vuelta.

Corta la cecina en trocitos y coloca dentro de la tortilla para armar los tacos.

Los tacos se pueden acompañar con nopalitos o papas, además de salsa verde o roja al gusto.