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Lorenza Ávila

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Tacos de Pollo Ahogados en Salsa Roja

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Prepara esta receta de deliciosos tacos dorados de pollo, ahogados en una salsa roja que harán que te chupes los dedos. Estos taquitos ahogados son ideales para que los hagas esta tarde, para la hora de la comida, te quedarán crujientes y no te arrepentirás. Además, también puedes hacerlos rellenos de carne molida y acompañarlos de frijoles refritos y un sabroso guacamole.
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Ingredientes

4 porciones
  • 6 jitomates para la salsa
  • 3 chiles serranos para la salsa
  • 1/2 cebolla para la salsa
  • 2 dientes de ajo para la salsa
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 pechuga de pollo
  • 1/4 de cebolla
  • 1 ajo
  • 12 tortillas de maíz
  • 1 1/2 tazas de aceite vegetal
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • suficiente de lechuga o col picada
  • suficiente de crema ácida
  • suficiente de queso fresco rallado

    Preparación

    En un comal, asa los jitomates, el chile serrano, la cebolla y el ajo. Licúa por 3 minutos.
    En una ollita a fuego alto, calienta el aceite y fríe la salsa, deja cocinar 5 minutos. Sazona y reserva.
    En una olla con agua, cocina el pollo con la cebolla y el ajo por 20 minutos; después desmenúzalo y reserva.
    Arma los tacos con el pollo y en un sartén profundo, calienta el aceite a fuego medio; fríe los tacos por 5 minutos, hasta que queden dorados. Escúrrelos sobre papel absorbente.
    Sirve y decora con salsa, lechuga o col, crema y queso.

    PRESENTACIÓN

    Acompaña con frijoles refritos y guacamole.

    TIPS

    También puedes rellenar los tacos de carne molida.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    323
    kcal
    16%
    Carbohidratos
    42.6
    g
    14%
    Proteínas
    18.5
    g
    37%
    Lípidos
    10.6
    g
    16%
    Fibra dietética
    8.9
    g
    18%
    Azúcares
    13.7
    g
    15%
    Colesterol
    31.9
    mg
    11%
    Esha
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