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Sophia Rivera

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Tacos Dorados de Pollo en Salsa de Frijol

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Prueba esta receta de tacos dorados de pollo frito con una salsa de frijol picosita y sorprende a tu familia con un nuevo sabor para comer tacos dorados. Además, también aprenderás a hacer una deliciosa salsa de frijol picosita, que podrás aprovechar con otras comidas. No olvides acompañar con crema, queso y cebolla,
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 cucharadas de aceite vegetal, para la salsa
  • 1/4 cebollas, para la salsa
  • 2 chiles guajillos, hidratado, para la salsa
  • 1 1/2 tazas de frijol negro, cocido para la salsa
  • 1/2 tazas de caldo de pollo, para la salsa
  • 1/4 tazas de epazote, para la salsa
  • 2 cucharadas de aceite vegetal, para la salsa
  • al gusto de sal, para la salsa
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1/2 tazas de cebolla, finamente picada
  • 1 1/2 tazas de pollo, cocido y desmenuzado
  • 1/4 tazas de cilantro, finamente picado
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • 12 tortillas de maíz
  • suficiente de aceite vegetal, para freír
  • suficiente de crema ácida, para acompañar
  • suficiente de queso fresco, desmoronado para acompañar
  • suficiente de cebolla morada, en tiritas para acompañar
  • suficiente de cilantro, finamente picado para acompañar

Preparación

Para la salsa de frijol, en una cacerola con aceite caliente sofríe la cebolla hasta que esté suficientemente dorada, agrega el chile guajillo, el frijol negro, el caldo de pollo y el epazote, cocina por 6 minutos. Licúa y regresa al fuego, sazona con sal y cocina por 5 minutos más. Reserva.
En una sartén con aceite caliente, acitrona la cebolla, agrega el pollo y el cilantro; sazona con sal y pimienta y deja en el fuego hasta dorar.
Coloca la tortilla sobre una tabla, agrega el relleno y enrolla, repite hasta terminar con el relleno. En un sartén con suficiente aceite caliente, fríe los tacos, escurre y reserva.
Sirve los tacos acompañados de crema ácida, queso doble crema, cebolla morada y cilantro.

PRESENTACIÓN

Coloca en plato extendido, baña con salsa de frijol y acompaña con crema, queso, cebolla y cilantro.

TIPS

Si deseas que la consistencia de la salsa de frijol sea más líquida, agrega caldo de pollo caliente.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (7)
Viridiana Vargas
29/08/2020 10:18:55
Muy rica
JOSE LUIS CANO
14/07/2020 01:52:35
Muy rica
Estefani Gonzalez
07/03/2020 14:11:18
muy buena receta
Lourdes Jimenez Flores
12/01/2020 22:41:33
Con el pollo así cimo lo prepararon y con la salsa de frijol han de quedar muy deliciosos los tacos dorados
Luz María Hernández
12/01/2020 01:09:02
Me encantan los tacos dorados de pollo mmm
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