Prueba esta receta de tacos dorados de pollo frito con una salsa de frijol picosita y sorprende a tu familia con un nuevo sabor para comer tacos dorados. Además, también aprenderás a hacer una deliciosa salsa de frijol picosita, que podrás aprovechar con otras comidas. No olvides acompañar con crema, queso y cebolla,
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Ingredientes4 porciones
Preparación
Para la salsa de frijol, en una cacerola con aceite caliente sofríe la cebolla hasta que esté suficientemente dorada, agrega el chile guajillo, el frijol negro, el caldo de pollo y el epazote, cocina por 6 minutos. Licúa y regresa al fuego, sazona con sal y cocina por 5 minutos más. Reserva.
En una sartén con aceite caliente, acitrona la cebolla, agrega el pollo y el cilantro; sazona con sal y pimienta y deja en el fuego hasta dorar.
Coloca la tortilla sobre una tabla, agrega el relleno y enrolla, repite hasta terminar con el relleno. En un sartén con suficiente aceite caliente, fríe los tacos, escurre y reserva.
Sirve los tacos acompañados de crema ácida, queso doble crema, cebolla morada y cilantro.
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