Los tacos dorados son una forma de comer taquitos con una textura diferente, crujiente y el sabor cambia totalmente. Ya que puedes prepararlos con diferentes rellenos, esta vez te enseñamos a hacerlos con picadillo. Sigue el paso a paso y tendrás lista esta receta en sólo 40 minutos.
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Ingredientes4 porciones
Preparación
En una sartén a fuego alto, calienta el aceite y cocina la cebolla con el ajo, agrega la carne y cocina por 7 minutos o hasta que cambie de color. Agrega el Puré de tomate con chilpotle Del Fuerte® y cocina dos minutos más.
Añade la zanahoria, el chícharo, el orégano, el comino y la hoja de laurel; cocina hasta que suelte el hervor y cocina a fuego bajo por 20 minutos, sin tapar la sartén, o hasta que se haya reducido el líquido. Deja enfriar.
Forma los taquitos rellenando las tortillas con el picadillo, luego calienta una sartén a temperatura media con suficiente aceite vegetal y fríelos por 5 minutos hasta que los tacos estén crujientes. Escurre el exceso de grasa sobre toallas de papel.
Para la salsa, licúa el chile guajillo con la cebolla, el ajo y el Puré de tomate con chilpotle Del Fuerte®, calienta una sartén a temperatura media y añade un poco de aceite vegetal, vierte la salsa molida y cocina por 5 minutos hasta que tome consistencia. Reserva.
Sirve los taquitos acompañados con crema ácida, lechuga, queso fresco y salsa roja.
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