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Receta de Tamal de Cazuela con Pollo y Rajas
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Receta de Tamal de Cazuela con Pollo y Rajas
Receta

Tamal de Cazuela con Pollo y Rajas

1 h
40 min
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No te pierdas el exquisito sabor de esta tradicional receta, con su deliciosa combinación de ingredientes, como, pollo, rajas y elotitos, envuelto en masa de tamal. Se te hará agua la boca con sólo olerlo.
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Ingredientes

8 porciones
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1/4 de pieza de cebolla cortada en puma
  • 2 piezas de jitomate cortado sin piel y sin semilla
  • 1 taza de raja de chile poblano
  • 1/2 taza de elote
  • 1 pieza de pechuga de pollo cocida y deshebrada
  • 2 hojas de laurel
  • al gusto de sal y pimienta
  • 4 tazas de harina para tamales
  • 1 1/2 tazas de manteca de cerdo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de Polvo para Hornear Rexal®
  • 1/2 taza de agua

    Preparación

    Precalienta el horno a 170°C.
    En una sartén calienta el aceite a fuego medio, agrega la cebolla, el jitomate y cocina hasta que cambie de color.
    Agrega las rajas de chile poblano, los granos de elote y la pechuga de pollo, sazona con hojas de laurel, sal y pimienta, cocina 10 minutos y reserva.
    En un bowl agrega la harina para tamal, la manteca de cerdo, la sal, el polvo para hornear Rexal® y agrega poco a poco el agua, amasa hasta tener una masa homogénea y tersa.
    Sobre una cazuela coloca la mitad de la masa, agrega el pollo con rajas y cubre con el resto de la masa, hornea por 40 minutos.
    Sirve caliente, acompañado de una bebida refrescante.

    PRESENTACIÓN

    Sobre una cazuela, acompañada de una jarra de agua de Jamaica.

    TIPS

    Para saber si la masa de tamal esta lista, coloca un poco en un vaso con agua, si esta flota significa que esta lista.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    730
    kcal
    36%
    Carbohidratos
    56.3
    g
    19%
    Proteínas
    8.6
    g
    17%
    Lípidos
    55.4
    g
    85%
    Fibra dietética
    9.4
    g
    19%
    Azúcares
    0.5
    g
    0.6%
    Colesterol
    44.5
    mg
    15%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Rebeca Moreno
    05/12/2017 20:28:27
    Buenísimo

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