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1 cucharadita de polvo para hornear, (para la masa)
1 cucharadita de sal, (para la masa)
1 cucharadita de pimienta, (para la masa)
1 litro de agua
500 gramos de tomate verde
5 chiles serranos
1 diente de ajo, sin cáscara
1/4 cebollas
3 cucharadas de aceite
2 pizcas de sal, fina
1 pizca de pimienta negra, molida
1 pechuga de pollo sin hueso, cocida y desmenuzada.
10 hojas de maíz, para tamal remojadas en agua.
Preparación
Para la masa, suaviza la manteca con la batidora por 5 minutos.
Agrega el caldo de pollo a la harina poco a poco hasta formar una masa. (cuida que no te quede aguada)
Agrega la masa a la manteca poco a poco y mezcla. Agrega el polvo para hornear y sazona. Reserva.
Para la salsa, agrega el agua en una olla y ponla el fuego medio, agrega los tomates, el ajo y la cebolla cuece por 10 minutos. Retírales el agua y muele en la licuadora perfectamente.
Calienta en una ollita, el aceite a fuego medio agrega la salsa cuece por 5 minutos y sazona. Reserva.
Toma una hoja de maíz, agrégale dos cucharadas grandes de masa, extiéndelas muy bien, agrega una cucharada de salsa y una cucharada de pollo.
Cierra la hoja de maíz perfectamente y dóblala de abajo hacia arriba. Amárrala con un pedazo de hoja para que no se desarmen. Así arma todos hasta terminar la masa.
Agrega agua en una vaporera, acomoda los tamales y cuécelos a fuego alto por 55 minutos o hasta que estén cocidos.
PRESENTACIÓN
Sirve en charola de barro al centro de la mesa o en plato individual.
TIPS
Pon una moneda pequeña cuando agregues el agua, para que te indique el nivel del agua.
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Información nutricional
Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
163.8
kcal
8.19%
Carbohidrato, por diferencia
13.1
g
4.37%
Proteína
5.8
g
11.6%
Lípido total (grasa)
10
g
15.38%
100
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Calificaciones(17)
paulina monroy
03/02/2021 18:17:03
No entiendo, en el video se mencionan otras cantidades ¿a cuáles le hago caso?
Fernanda Dominguez
09/05/2020 11:47:48
Chequen su receta!! En el vídeo dice 125 gramos de manteca y en el escrito 250 y de harina en el vídeo dice 250 gramos y en el escrito 500 gramos por eso a veces no salen las recetas!
Ceci Bonilla
21/11/2019 20:06:47
Pero no es 1 taza, es más de 1 litro de caldo
Yessenia LR
08/01/2019 13:00:03
😚
Dayanara Elizabeth Gutiérrez Gómez
27/12/2018 21:55:51
Fácil y sencillo... Me encanta 💗
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