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María

María Obregón
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Receta de Tamales Caseros
María

María Obregón
Receta de Tamales Caseros
Marijose

Marijose Uribe
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Tamales Caseros

15 minutos
Baja
porciones 10
8
Si te gustan los tamales, pero crees que son muy complicados de hacer, prepara esta receta de tamales caseros con pollo y salsa verde. Puedes hacerlos con distintos rellenos y salsas. ¡Seguro te chuparás los dedos!

Ingredientes

  • 250 gramos de manteca de cerdo (para la masa)
  • 500 gramos de harina para tamales (para la masa)
  • 1 taza de caldo de pollo (para la masa)
  • 1 cucharadita de polvo para hornear (para la masa)
  • 1 cucharadita de sal (para la masa)
  • 1 cucharadita de pimienta (para la masa)
  • 1 litro de agua
  • 500 gramos de tomate verde
  • 5 chiles serranos
  • 1 diente de ajo sin cáscara
  • 1/4 de cebolla
  • 3 cucharadas de aceite
  • 2 pizcas de sal fina
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 1 pechuga de pollo sin hueso cocida y desmenuzada.
  • 10 hojas de maíz para tamal remojadas en agua.

    Preparación

    Para la masa, suaviza la manteca con la batidora por 5 minutos.
    Agrega el caldo de pollo a la harina poco a poco hasta formar una masa. (cuida que no te quede aguada)
    Agrega la masa a la manteca poco a poco y mezcla. Agrega el polvo para hornear y sazona. Reserva.
    Para la salsa, agrega el agua en una olla y ponla el fuego medio, agrega los tomates, el ajo y la cebolla cuece por 10 minutos. Retírales el agua y muele en la licuadora perfectamente.
    Calienta en una ollita, el aceite a fuego medio agrega la salsa cuece por 5 minutos y sazona. Reserva.
    Toma una hoja de maíz, agrégale dos cucharadas grandes de masa, extiéndelas muy bien, agrega una cucharada de salsa y una cucharada de pollo.
    Cierra la hoja de maíz perfectamente y dóblala de abajo hacia arriba. Amárrala con un pedazo de hoja para que no se desarmen. Así arma todos hasta terminar la masa.
    Agrega agua en una vaporera, acomoda los tamales y cuécelos a fuego alto por 55 minutos o hasta que estén cocidos.

    PRESENTACIÓN

    Sirve en charola de barro al centro de la mesa o en plato individual.

    TIPS

    Pon una moneda pequeña cuando agregues el agua, para que te indique el nivel del agua.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    385
    kcal
    19%
    Carbohidratos
    20.4
    g
    6.8%
    Proteínas
    7.8
    g
    16%
    Lípidos
    31.0
    g
    48%
    Fibra dietética
    2.2
    g
    4.5%
    Azúcares
    3.2
    g
    3.5%
    Colesterol
    37.3
    mg
    12%
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    Calificaciones (8)
    Juan Cruz
    2018-02-05T00:28:03.00-06
    Muy buena receta
    Dolores Guajardo
    2018-02-01T20:04:58.00-06
    Me pareció muy buena y fácil de realizar Gracias
    Salvador Castro Padilla
    2018-01-30T16:19:26.00-06
    buena receta.Saludos.
    Denisse Lopez Cruz
    2017-11-28T22:28:08.00-06
    Me encanto, fue muy fácil hacerla y quedaron muy deliciosos.
    angelics diaz
    2017-09-25T21:07:47.00-06
    Hice los tamales estuvieron delicioso,gracias
    Ver más
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