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Tamales de Chocolate con Harina de Arroz

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Consiente a todos con esta receta de tamales de chocolate hechos con harina de arroz. Sigue el paso a paso para que estos tamales canarios te queden esponjosos y muy suaves, y no olvides acompañarlos de un delicioso atole. El secreto para hacerlos está en batir la mantequilla muy bien con el azúcar hasta que esté cremosita y cuando se desintegre el azúcar, agregar los huevos.

Ingredientes

12 porciones
  • suficiente de hojas de totomoxtle
  • 250 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 1/2 tazas de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 4 yemas de huevo
  • 1 taza de chocolate amargo, derretido
  • 500 gramos de harina de arroz Tres Estrellas®
  • 3/4 tazas de leche de vaca
  • 1 1/2 tazas de nuez, finamente picada
  • 1/2 tazas de pasita
  • 4 claras de huevo
  • suficiente de chocolate amargo, para decorar

Preparación

Remoja las hojas de totomoxtle en agua tibia por 20 minutos. Escurre y reserva.
En un bowl, bate la mantequilla hasta que esponje, agrega poco a poco el azúcar, luego la esencia de vainilla, las yemas y continúa batiendo hasta que cambien de color.
Vierte el chocolate alternando con la leche y la Harina de arroz Tres estrellas®, agrega las nueces, las pasitas y bate hasta tener una mezcla homogénea.
Bate las claras a punto de turrón y agrega de manera envolvente a la preparación anterior.
Coloca los tamales sobre una vaporera con agua y cocina por 45 minutos.
Sirve acompañados de leche condensada y el atole de tu preferencia.

PRESENTACIÓN

Sobre una canasta, acompañados del atole de tu preferencia.

TIPS

Bate la mantequilla muy bien con el azúcar hasta que esté cremosita y cuando se desintegre el azúcar, es momento de agregar los huevos.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
364.1
kcal
18.21%
Carbohidrato, por diferencia
49
g
16.33%
Proteína
3.5
g
7%
Lípido total (grasa)
17.3
g
26.62%
100
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Proporcionado por USDA
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Calificaciones (5)
Deka Dk
03/10/2020 19:55:53
Super rico
Rosaura Fernanda
07/04/2020 23:11:44
Hasta que los pruebe mientras no puedo opinar algo que no he comido...
Magaly Morlet
02/11/2019 11:28:08
Escribe un comentario...
Minerva Ruiseñor
30/10/2019 19:32:18
Se ven deliciosos 😋
Sol Ecito
22/10/2019 14:01:30
Se ven súper secos

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