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Tamales de Chocolate con Harina de Arroz

1 h
45 min
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Consiente a todos con esta receta de tamales de chocolate hechos con harina de arroz. Sigue el paso a paso para que estos tamales canarios te queden esponjosos y muy suaves, y no olvides acompañarlos de un delicioso atole. El secreto para hacerlos está en batir la mantequilla muy bien con el azúcar hasta que esté cremosita y cuando se desintegre el azúcar, agregar los huevos.

Ingredientes

12 porciones
  • suficiente de hojas de totomoxtle
  • 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 4 yemas de huevo
  • 1 taza de chocolate amargo derretido
  • 500 gramos de Harina de arroz Tres Estrellas®
  • 3/4 de taza de leche
  • 1 1/2 tazas de nuez finamente picada
  • 1/2 taza de pasita
  • 4 claras de huevo
  • suficiente de chocolate amargo para decorar

    Preparación

    Remoja las hojas de totomoxtle en agua tibia por 20 minutos. Escurre y reserva.
    En un bowl, bate la mantequilla hasta que esponje, agrega poco a poco el azúcar, luego la esencia de vainilla, las yemas y continúa batiendo hasta que cambien de color.
    Vierte el chocolate alternando con la leche y la Harina de arroz Tres estrellas®, agrega las nueces, las pasitas y bate hasta tener una mezcla homogénea.
    Bate las claras a punto de turrón y agrega de manera envolvente a la preparación anterior.
    Coloca los tamales sobre una vaporera con agua y cocina por 45 minutos.
    Sirve acompañados de leche condensada y el atole de tu preferencia.

    PRESENTACIÓN

    Sobre una canasta, acompañados del atole de tu preferencia.

    TIPS

    Bate la mantequilla muy bien con el azúcar hasta que esté cremosita y cuando se desintegre el azúcar, es momento de agregar los huevos.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    668
    kcal
    33%
    Carbohidratos
    73.1
    g
    24%
    Proteínas
    12.6
    g
    25%
    Lípidos
    40.1
    g
    62%
    Fibra dietética
    4.1
    g
    8.2%
    Azúcares
    28.3
    g
    31%
    Colesterol
    110
    mg
    37%
    Esha
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    Calificaciones (3)
    Magaly Morlet
    02/11/2019 11:28:08
    Escribe un comentario...
    Minerva Ruiseñor
    30/10/2019 19:32:18
    Se ven deliciosos 😋
    Sol Ecito
    22/10/2019 14:01:30
    Se ven súper secos

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