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Receta

Tamales de Elote Con Chile Verde

Name: Tamales de Elote Con Chile Verde
Prep time: 170 min
Cook time: 170 min
Yield: 50
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 8 kilos de masa de Elote (elote molido); 2 mantequillas clarificada; 1 manteca vegetal; 800 gramos de queso chihuahua; 500 gramos de queso fresco; 1 lata de leche evaporada; 2 tazas de azúcar; 1 puño de sal; 2 piezas de calabacita; 8 piezas de chile verde; 100 piezas de hoja de maíz para tamales

170 minutos

Baja

50 porciones

ana molina

Deliciosa receta de tamales de elote, es un platillo que mezcla lo dulce con lo salado. perfecto como un rico desayuno o como una deliciosa cena. Es una receta muy rendidora y barata, ya que al cocinarla te quedan 100 tamales. Con ésta receta puedes pasar un momento divertido cocinando en familia.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Ingredientes

Seleccionar todos los ingredientes

Preparación

Los chile verdes se asan y después se colocan en una bolsa de plástico para que se enfríen, se pelan se les quita la semilla y se cortan en tiras

En un recipiente de aproximadamente 9 Ltrs donde puedas meter tus manos, se bate la manteca hasta que quede cremosa y sin bolitas.

Se agrega la mantequilla junto con la manteca y se baten hasta que queden incorporadas

Se licuan las calabacitas junto con la leche evaporada

A la manteca y mantequilla ya batidas se les agrega la masa de elote,el queso fresco y chihuahua, la calabacita licuada, la azúcar y sal, y se bate todo hasta que queden todos los ingredientes bien incorporados.

En las Hojas de Tamal se coloca un cucharon grande de la masa ya preparada y una tira de chile verde, se envuelven y se colocan en una olla vaporera, asi uno tras otro alrededor de la olla en forma vertical un poco inclinados.

Se cuecen por aproximadamente una hora y media.

PRESENTACIÓN

Los puedes servir con frijolitos.

TIPS

Sabrás que los tamales ya están porque comenzaras a percibir el característico aroma a tamal.

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías

754

kcal

38%

Carbohidratos

89.0

30%

Proteínas

19.3

39%

Lípidos

39.8

61%

Fibra dietética

3.4

6.9%

Azúcares

24.6

27%

Colesterol

44.3

15%

Califica esta Receta.

Calificaciones (5)

Francisco de Jesus Peña Lee

2017-01-24T21:53:54.00-06

No entiendo que cantidad de manteca Gracias

Elvira vela

2015-11-12T14:21:57.00-06

A través de iOS Yo los he preparado pero no les pongo tantos ingredientes, solamente el elote, mantequilla, azúcar y un poco de sal, y quedan deliciosos, con una sal sita de tomate con Chile Serrano o del monte

Anónimo

2015-10-05T16:44:04.00-06

ana un kilo de manteca, y dos litros de mantequilla