Deliciosa receta de tamales de elote, es un platillo que mezcla lo dulce con lo salado. perfecto como un rico desayuno o como una deliciosa cena. Es una receta muy rendidora y barata, ya que al cocinarla te quedan 100 tamales. Con ésta receta puedes pasar un momento divertido cocinando en familia.
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Ingredientes50 porciones
Preparación
Los chile verdes se asan y después se colocan en una bolsa de plástico para que se enfríen, se pelan se les quita la semilla y se cortan en tiras
En un recipiente de aproximadamente 9 Ltrs donde puedas meter tus manos, se bate la manteca hasta que quede cremosa y sin bolitas.
Se agrega la mantequilla junto con la manteca y se baten hasta que queden incorporadas
Se licuan las calabacitas junto con la leche evaporada
A la manteca y mantequilla ya batidas se les agrega la masa de elote,el queso fresco y chihuahua, la calabacita licuada, la azúcar y sal, y se bate todo hasta que queden todos los ingredientes bien incorporados.
En las Hojas de Tamal se coloca un cucharon grande de la masa ya preparada y una tira de chile verde, se envuelven y se colocan en una olla vaporera, asi uno tras otro alrededor de la olla en forma vertical un poco inclinados.
Se cuecen por aproximadamente una hora y media.
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