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Receta de Tamales de Elote Con Chile Verde
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Receta
1

Tamales de Elote Con Chile Verde

170 minutos
Baja
50 porciones
4
Deliciosa receta de tamales de elote, es un platillo que mezcla lo dulce con lo salado. perfecto como un rico desayuno o como una deliciosa cena. Es una receta muy rendidora y barata, ya que al cocinarla te quedan 100 tamales. Con ésta receta puedes pasar un momento divertido cocinando en familia.

Ingredientes

  • 8 kilos de masa de Elote (elote molido)
  • 2 mantequillas clarificada
  • 1 manteca vegetal
  • 800 gramos de queso chihuahua
  • 500 gramos de queso fresco
  • 1 lata de leche evaporada
  • 2 tazas de azúcar
  • 1 puño de sal
  • 2 piezas de calabacita
  • 8 piezas de chile verde
  • 100 piezas de hoja de maíz para tamales

    Preparación

    Los chile verdes se asan y después se colocan en una bolsa de plástico para que se enfríen, se pelan se les quita la semilla y se cortan en tiras
    En un recipiente de aproximadamente 9 Ltrs donde puedas meter tus manos, se bate la manteca hasta que quede cremosa y sin bolitas.
    Se agrega la mantequilla junto con la manteca y se baten hasta que queden incorporadas
    Se licuan las calabacitas junto con la leche evaporada
    A la manteca y mantequilla ya batidas se les agrega la masa de elote,el queso fresco y chihuahua, la calabacita licuada, la azúcar y sal, y se bate todo hasta que queden todos los ingredientes bien incorporados.
    En las Hojas de Tamal se coloca un cucharon grande de la masa ya preparada y una tira de chile verde, se envuelven y se colocan en una olla vaporera, asi uno tras otro alrededor de la olla en forma vertical un poco inclinados.
    Se cuecen por aproximadamente una hora y media.

    PRESENTACIÓN

    Los puedes servir con frijolitos.

    TIPS

    Sabrás que los tamales ya están porque comenzaras a percibir el característico aroma a tamal.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    754
    kcal
    38%
    Carbohidratos
    89.0
    g
    30%
    Proteínas
    19.3
    g
    39%
    Lípidos
    39.8
    g
    61%
    Fibra dietética
    3.4
    g
    6.9%
    Azúcares
    24.6
    g
    27%
    Colesterol
    44.3
    mg
    15%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (5)
    Francisco de Jesus Peña Lee
    2017-01-24T21:53:54.00-06
    No entiendo que cantidad de manteca Gracias
    Elvira vela
    2015-11-12T14:21:57.00-06
    A través de iOS Yo los he preparado pero no les pongo tantos ingredientes, solamente el elote, mantequilla, azúcar y un poco de sal, y quedan deliciosos, con una sal sita de tomate con Chile Serrano o del monte
    Anónimo
    2015-10-05T16:44:04.00-06
    ana un kilo de manteca, y dos litros de mantequilla
    Guadalupe Zazueta
    2015-10-05T16:43:35.00-06
    es un kilo de manteca y dos litros de mantequilla
    Guadalupe Zazueta
    2015-10-01T19:46:50.00-06
    Cuanto? Una manteca vegetal, pero que cantidad?

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