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Receta de Tamales Verdes con Pollo
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Receta de Tamales Verdes con Pollo
Irma

Irma Santiago

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4

Tamales Verdes con Pollo

90 minutos
Baja
6 porciones
4
Si te gustan los tamales, no te pierdas de esta deliciosa receta que es una probadita de la amplia gastronomía mexicana. Es una receta tradicional mexicana que no puede faltar en tu casa, sobre todo, nada como desayunar unos ricos tamales verdes hechos en casa.

Ingredientes

  • 1 paquete de hoja de maíz
  • 2 tazas de harina para tamales (para la masa)
  • 1/2 taza de caldo de pollo (para la masa)
  • 1 taza de manteca vegetal a temperatura ambiente (200 g para la masa)
  • 500 gramos de tomate verde (para el relleno)
  • 2 dientes de ajo (para el relleno)
  • 1 cebolla (para el relleno)
  • 2 tazas de agua (para el relleno)
  • 2 cucharadas de sal (una para la masa y otra para el relleno)
  • 1 cucharadita de pimienta (para el relleno)
  • 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada

    Preparación

    En una olla grande, remoja las hojas para tamal en agua caliente por 20 minutos. Escurrir.
    Para la masa, mezcla la harina con el caldo de pollo y la sal. En una batidora eléctrica, acrema la manteca vegetal e incorpora poco a poco la mezcla de harina hasta obtener una masa homogénea.
    Para la salsa, en un comal asa los tomates, el ajo, la cebolla y los chiles hasta que estén bien cocidos.
    Muélelos en la licuadora con el agua y salpimenta.
    Forma los tamales extendiendo una hoja para tamal y coloca dos cucharadas de masa, un poco de pollo y salsa. Cierra y amarra.
    En una vaporera agrega agua, ponla en la estufa a fuego alto hasta que se caliente. Coloca los tamales cuidando que no se aplasten, tápala y deja cocer de 45 a 1 hora, hasta que estén cocidos.

    PRESENTACIÓN

    Acompáñalos con arroz blanco.

    TIPS

    Coloca los tamales dentro de la vaporera formando una cruz para que circule mejor el vapor.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    396
    kcal
    20%
    Carbohidratos
    32.8
    g
    11%
    Proteínas
    12.3
    g
    25%
    Lípidos
    25.5
    g
    39%
    Fibra dietética
    3.5
    g
    6.9%
    Azúcares
    4.6
    g
    5.2%
    Colesterol
    44.4
    mg
    15%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (3)
    Irma Santiago
    2018-07-17T14:36:46.00-06
    Muchísimas Gracias por la receta han quedado exquisitos los tamales, ya os envié la foto, Felicidades!! 😋👍🏻
    Lourde Garcia
    2017-08-21T23:12:11.00-06
    Está muy bien pero hay que cuidar la salsa para que queden más ricos
    Sandylu Bracamonte
    2017-05-30T08:32:04.00-06
    Buen día, se puede poner a coser en olla express?
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