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Soriana

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Tamales Verdes con Pollo

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Si te gustan los tamales, no te pierdas de esta deliciosa receta que es una probadita de la amplia gastronomía mexicana. Es una receta tradicional mexicana que no puede faltar en tu casa, sobre todo, nada como desayunar unos ricos tamales verdes hechos en casa.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 paquete de hoja de maíz
  • 2 tazas de harina para tamales, (para la masa)
  • 1/2 tazas de caldo de pollo, (para la masa)
  • 1 taza de manteca vegetal, a temperatura ambiente (200 g para la masa)
  • 500 gramos de tomate verde, (para el relleno)
  • 2 dientes de ajo, (para el relleno)
  • 1 cebolla, (para el relleno)
  • 2 tazas de agua, (para el relleno)
  • 2 cucharadas de sal, (una para la masa y otra para el relleno)
  • 1 cucharadita de pimienta, (para el relleno)
  • 1 pechuga de pollo, cocida y desmenuzada

Preparación

En una olla grande, remoja las hojas para tamal en agua caliente por 20 minutos. Escurrir.
Para la masa, mezcla la harina con el caldo de pollo y la sal. En una batidora eléctrica, acrema la manteca vegetal e incorpora poco a poco la mezcla de harina hasta obtener una masa homogénea.
Para la salsa, en un comal asa los tomates, el ajo, la cebolla y los chiles hasta que estén bien cocidos.
Muélelos en la licuadora con el agua y salpimenta.
Forma los tamales extendiendo una hoja para tamal y coloca dos cucharadas de masa, un poco de pollo y salsa. Cierra y amarra.
En una vaporera agrega agua, ponla en la estufa a fuego alto hasta que se caliente. Coloca los tamales cuidando que no se aplasten, tápala y deja cocer de 45 a 1 hora, hasta que estén cocidos.

PRESENTACIÓN

Acompáñalos con arroz blanco.

TIPS

Coloca los tamales dentro de la vaporera formando una cruz para que circule mejor el vapor.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (8)
Maria Gonzales
07/12/2019 23:21:38
Gracias por esta deliciosa receta.
Malu Karlin
19/12/2018 01:30:05
Súper rica
Lulu Martinez
17/11/2018 23:02:05
Gracias x la receta !!!
Essined Ayol
25/09/2018 09:27:09
Los prepararé estos dias ❤️
Caleb Emma buen 4
15/09/2018 15:03:28
Muy buena
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