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Maria Aquino

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Receta de Tamalitos Delgaditos de Frijolitos
Receta

Tamalitos Delgaditos de Frijolitos

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Ideales para una fiesta de cumpleaños, a mi hija le encantan y a sus amiguitos también. Te aseguro que no van a dejar nada.

Ingredientes

50 porciones
  • 1 kilo de maseca
  • 1/4 de taza de manteca
  • 1 cucharadita de fécula de maiz
  • 1 taza de caldo de pollo
  • al gusto de sal al gusto
  • 2 paquetes de hoja de maíz para tamal
  • 1 ajo
  • 1/4 de cebolla
  • suficiente de aceite
  • 1 taza de frijol cocido y molidos
  • 1 pizca de comino
  • 1 taza de queso chihuahua

Preparación

Se pone la maseca en una cazerola se le añade la manteca la sal y el rexal y se mezcla todo.
Una vez mezclado se le va agragando el caldo de pollo hasta hacer una masa consistente , ojo la masa ya está lista hasta que se depega de la caserola la tapas y la dejas reposar mientras preparas los frijoles.
Aparte en un sartén le pones el aceite a tu gusto y sofríes el ajo y la cebolla y los retiras del aceite y en seguida le vacías los frijoles, el queso y la pizca de comino, los fríes bien hasta que el queso se derrita.
Una vez que ya este todo, se le unta a la hoja de maíz. Ojo las hojas son cortadas a la mitad para que queden pequeños los tamalitos la masa no gruesa delgada se le agrega una cucharada de frijoles y se cierran.
Se ponen en la vaporera, esta ya debe estar lista, en la parte de abajo con caldo de pollo y se van acomodando una vez que ya esté llena de tamalitos le pones una servileta de tela humeda arriba y le colocas la tapa y los dejas 1 hora. Ojo no abrir la tapa antes de tiempo.
Salen aproximadamente 100 tamalitos.

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Maria Aquino
22/12/2018 12:00:18
marisol paredes el rexal es el royal es el rexal levadura en polvo el que se le pone a la harina para hacer tortillas o a las galletas etc..y claro gusto preparo el video y lo subo. gracias por tu comentario . lindo dia.
Marisol Paredes
22/12/2018 10:33:57
Hola María!! Que es el rexal? Ya que en los ingredientes no lo mencionas. Y estaría genial ver el procedimiento en video

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