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Tinga de Res Tradicional

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La receta de tinga de Res tradicional es una de las comidas mexicanas con más tradición, ya que es una comida casera muy rica, sabrosa y muy fácil de elaborar. Esta preparación es una receta sencilla de elaborar, perfecta para elaborar unas ricas tostadas de tinga.
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Tinga de Res Tradicional
La receta de tinga de Res tradicional es una de las comidas mexicanas con más tradición, ya que es una comida casera muy rica, sabrosa y muy fácil de elaborar. Esta preparación es una receta sencilla de elaborar, perfecta para elaborar unas ricas tostadas de tinga.

Ingredientes

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  • 500 gramos de falda de res precocida y desmenuzada
  • 1 hoja de laurel seco
  • 500 gramos de jitomate guaje
  • 2 piezas de cebolla blanca
  • 3 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de chile chipotle adobado
  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • sal al gusto
  • pimientas negras enteras al gusto
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Tinga de Res Tradicional

Preparación

Rebana la cebolla en juliana, corta el ajo en láminas.
En un comal, tuesta los jitomates, buscando que se tuesten parejo por todos los lados (para esto, hay que cambiarlos de posición constantemente). Una vez que la piel se encuentra negra, retíralos del fuego y colócalos en una licuadora. Añade el chile chipotle, sal y pimienta. Muele hasta obtener una pasta homogénea.
A una olla agrega aceite, incorpora la cebolla. Una vez que la cebolla se vea transparente, añade el caldillo de jitomate y el jo en láminas. Cocina por 20 minutos, si es necesario, agrega un vaso de agua para que no se te seque mucho la preparación.
Incorpora la carne y cocina por 10 minutos más.
Gabriela

Gabriela Pérez

TIPS

"Si te gusta la comida picosa, agrega un par de chiles mecos. "

PRESENTACIÓN

"Puedes presentarlas en tostadas o en una olla para que cada quien haga sus propios tacos. "

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Calificaciones (4)
Beatriz Monforte
2017-06-13T09:59:45.00-06
Deliciososa receta de tinga salió súper buena
Alejandra Canastuj
2017-05-17T08:27:06.00-06
Fabiola Hernández, la hoja de laurel y la pimienta la usas para cocinar la carne, pues se coce y se desherba antes de agregarla al guiso, también puedes poner sal, cebolla y ajo a la cocción para que tu carne tenga más sabor.
fabiola hernandez
2017-01-24T15:28:07.00-06
se me hizo agua la boca al leer esta receta solo que me ah quedado una duda ¿qué hago con la hoja de laurel seco?
Ana Ramirez-Gamiz
2015-10-17T20:48:04.00-06
Se ve espectacular!!! La voy a intentar!!! Se ve buenisima, es saludable, y deliciosa!!!!! Tambien se le puede agregar cebolla morada para dal¿rle un sabor mas intenso y delicioso! UN 10! No olviden seguirme!! Soy : Ana Ramirez-Gamiz !!Saludos! #AmanteDeLaCocina!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Tinga de Res Tradicional

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
562
kcal
28%
562 kcal
Carbohidratos
5.8
g
1.9%
5.8 g
Proteinas
33.4
g
67%
33.4 g
Lípidos
45.1
g
69%
45.1 g
Fibra dietética
1.8
g
3.6%
1.8 g
Azúcares
3.9
g
4.3%
3.9 g
Colesterol
116
mg
39%
116 mg
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