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Receta de Tinga de Res Tradicional
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Receta de Tinga de Res Tradicional
Receta
3

Tinga de Res Tradicional

50 minutos
Baja
4 porciones
9
La receta de tinga de Res tradicional es una de las comidas mexicanas con más tradición, ya que es una comida casera muy rica, sabrosa y muy fácil de elaborar. Esta preparación es una receta sencilla de elaborar, perfecta para elaborar unas ricas tostadas de tinga.
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Ingredientes

  • 500 gramos de falda de res precocida y desmenuzada
  • 1 hoja de laurel seco
  • 500 gramos de jitomate guaje
  • 2 piezas de cebolla blanca
  • 3 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de chile chipotle adobado
  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • sal al gusto
  • pimientas negras enteras al gusto

    Preparación

    Rebana la cebolla en juliana, corta el ajo en láminas.
    En un comal, tuesta los jitomates, buscando que se tuesten parejo por todos los lados (para esto, hay que cambiarlos de posición constantemente). Una vez que la piel se encuentra negra, retíralos del fuego y colócalos en una licuadora. Añade el chile chipotle, sal y pimienta. Muele hasta obtener una pasta homogénea.
    A una olla agrega aceite, incorpora la cebolla. Una vez que la cebolla se vea transparente, añade el caldillo de jitomate y el jo en láminas. Cocina por 20 minutos, si es necesario, agrega un vaso de agua para que no se te seque mucho la preparación.
    Incorpora la carne y cocina por 10 minutos más.

    PRESENTACIÓN

    Puedes presentarlas en tostadas o en una olla para que cada quien haga sus propios tacos.

    TIPS

    Si te gusta la comida picosa, agrega un par de chiles mecos.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    562
    kcal
    28%
    Carbohidratos
    5.8
    g
    1.9%
    Proteínas
    33.4
    g
    67%
    Lípidos
    45.1
    g
    69%
    Fibra dietética
    1.8
    g
    3.6%
    Azúcares
    3.9
    g
    4.3%
    Colesterol
    116
    mg
    39%
    Esha
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (9)
    Val Delfin
    2018-11-05T22:23:28.00-06
    En verdad tómense el tiempo de asar los jitomates, le da un sabor particular y delicioso. Para más capas de sabor yo agregué un poco (1/4 cdita. aprox.) de orégano y tomillo a la salsa.
    Diana Carolina Ramirez
    2018-01-30T13:08:09.00-06
    Muy rica!!!
    Roman Ordoñez
    2017-12-27T16:24:21.00-06
    Me encantó. Una receta que hago una y otra vez.
    Pinky Gomez
    2017-12-03T07:58:53.00-06
    Solo hemos hecho de pollo pero esto se ve rico un día lo trataré.
    Adriana Nolasco
    2017-07-25T16:55:32.00-06
    Quedó deliciosa
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