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Gabriela Morales

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Receta de Tinga de Res Tradicional
Receta

Tinga de Res Tradicional

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La receta de tinga de Res tradicional es una de las comidas mexicanas con más tradición, ya que es una comida casera muy rica, sabrosa y muy fácil de elaborar. Esta preparación es una receta sencilla de elaborar, perfecta para elaborar unas ricas tostadas de tinga.
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Ingredientes

4 porciones
  • 500 gramos de falda de res precocida y desmenuzada
  • 1 hoja de laurel seco
  • 500 gramos de jitomate guaje
  • 2 cebollas blancas
  • 3 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de chile chipotle adobado
  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • sal al gusto
  • pimientas negras enteras al gusto

Preparación

Rebana la cebolla en juliana, corta el ajo en láminas.
En un comal, tuesta los jitomates, buscando que se tuesten parejo por todos los lados (para esto, hay que cambiarlos de posición constantemente). Una vez que la piel se encuentra negra, retíralos del fuego y colócalos en una licuadora. Añade el chile chipotle, sal y pimienta. Muele hasta obtener una pasta homogénea.
A una olla agrega aceite, incorpora la cebolla. Una vez que la cebolla se vea transparente, añade el caldillo de jitomate y el jo en láminas. Cocina por 20 minutos, si es necesario, agrega un vaso de agua para que no se te seque mucho la preparación.
Incorpora la carne y cocina por 10 minutos más.

PRESENTACIÓN

Puedes presentarlas en tostadas o en una olla para que cada quien haga sus propios tacos.

TIPS

Si te gusta la comida picosa, agrega un par de chiles mecos.

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Yakotzin Enríquez
27/03/2020 13:39:08
Y la hoja de laurel cuando se la pongo?
Jorge Luis Ro
12/03/2020 09:16:42
Puedo agregar papás
Elisa San roman
28/02/2020 10:29:46
Súper fácil de hacer!! Y queda deliciosa!!
Raquel Fernández de Alfaro
20/09/2019 18:06:06
Excelente selección, gracias.
Flor Vela
20/07/2019 19:43:31
Súper , muchas gracias
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