x
Huevo

Huevo San Juan®

ImagenReceta
3 fotos
x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
3

Tortitas de Atún con Brócoli

1 h
50 min
Baja
60
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube una foto
Imprimir
Nada como la comida casera pero con un toque diferente y original. Así es esta receta de Tortitas de Atún con Brócoli, una receta de Cuaresma que es muy rendidora y económica.

Como todo platillo puede tener una versión más ligera, hornea las tortitas de atún a 180°C, con un poco de aceite en aerosol y retira hasta que queden doraditas.
Conoce más sobre Huevo San Juan®

Ingredientes

6 porciones
  • suficiente de agua
  • 1 pieza de brócoli chica
  • suficiente de sal
  • 1 taza de queso asadero cortado en cubitos
  • 2 piezas de Huevo San Juan®
  • 3 cucharadas de cebolla finamente picada
  • 1 cucharada de ajo finamente picado
  • 2 tazas de atún en lata drenado
  • 1/2 taza de pan molido
  • suficiente de sal y pimienta para las tortitas de brócoli
  • suficiente de aceite vegetal para freír
  • 4 piezas de jitomate para la salsa de guajillo
  • 6 piezas de chile guajillo para la salsa de guajillo
  • 2 piezas de chile chipotle para la salsa de guajillo
  • 1/4 de pieza de cebolla para la salsa de guajillo
  • 1 diente de ajo para la salsa de guajillo
  • 2 tazas de caldo de pollo para al salsa de guajillo
  • 1 cucharada de cilantro para la salsa de guajillo
  • suficiente de cilantro para decorar
  • suficiente de cebolla en aros, para decorar

    Preparación

    En una olla a fuego medio calienta el agua hasta que suelte el hervor y cocina el brócoli con un poco de sal hasta que esté suave y brillante. Retira y corta la cocción en agua con hielos, escurre.
    Corta el brócoli en trozos pequeños y mezcla con el queso asadero, el Huevo San Juan®, la cebolla, el ajo, el atún, el pan molido, sazona con sal y pimienta.
    Forma las tortitas con ayuda de tus manos y cocina con un poco de aceite a fuego medio en un sartén hasta dorar. Escurre sobre papel absorbente.
    Para la salsa, en una olla a fuego medio calienta 1 cucharada de aceite y fríe los jitomates, el chile guajillo, el chile chipotle, la cebolla y el ajo hasta que se suavicen. Añade el caldo de pollo, deja que suelte el hervor y cocina 5 minutos más, añade el cilantro. Enfría ligeramente.
    Licúa los ingredientes de la salsa hasta obtener una mezcla tersa.
    En una cacerola calienta otra cucharada de aceite a fuego medio y vierte la salsa, sazona con sal y pimienta, cocina 10 minutos más.
    Coloca las tortitas atún y baña con la salsa, decora con cilantro y aros de cebolla cambray.

    PRESENTACIÓN

    Sobre un plato, acompañado de arroz blanco.

    TIPS

    Si quieres reducir el exceso de grasa, puedes hornear las tortitas con un poco de aceite en aerosol a 180°C hasta que estén doraditas.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Imprimir receta de:

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    365
    kcal
    18%
    Carbohidratos
    20.7
    g
    6.9%
    Proteínas
    35.8
    g
    72%
    Lípidos
    14.6
    g
    22%
    Fibra dietética
    1.2
    g
    2.4%
    Azúcares
    4.2
    g
    4.6%
    Colesterol
    71.3
    mg
    24%
    Esha
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (3)
    Martha Gutiérrez González
    17/04/2019 10:15:17
    Deliciosa!!!
    Panchikis Hernandez
    17/04/2019 00:07:34
    Se ven deliciosas
    Hilda Quiroga
    06/04/2019 09:55:26
    Es una receta muy rica, práctica y con ingredientes fácil de encontrar

    Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

    Enviar
    RECETAS SUGERIDAS

    Pasta con Atún y Brocoli

    2 Comentarios

    Atún Diablito

    3 Comentarios

    Salpicón de Atún

    3 Comentarios

    Codos con Pesto y Atún

    0 Comentarios
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD