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Tortitas de Champiñones con Queso

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Esta receta de tortitas de champiñones con queso es una opción alternativa a la proteína animal gracias al alto contenido nutrimental de sus ingredientes principales; los champiñones están llenos de aminoácidos, vitaminas C, B y minerales como el hierro y el potasio. Además es muy fácil de preparar, requiere ingredientes sencillos y es muy práctica. ¿Con qué te gustaría acompañarla?
Conoce más sobre Yamilette González

Ingredientes

4 porciones
  • 3 tazas de champiñón
  • 1 1/2 tazas de queso fresco
  • 1/2 tazas de fécula de maiz
  • 3 cucharadas de crema ácida
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 cucharaditas de nuez moscada
  • al gusto de sal
  • 3 aceites de jitomates deshidratados
  • 1/4 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 tazas de cilantro
  • 1/4 tazas de chile chipotle
  • 1 taza de caldo de verduras
  • suficiente de aceite
  • suficiente de queso fresco, para decorar
  • al gusto de cilantro, para decorar
  • suficiente de arroz, para acompañar

Preparación

Pica los champiñones finamente y mézclalos en un bowl con el queso fresco, la fécula de maíz, la crema, el huevo, el ajo en polvo, la nuez moscada y la sal.
Licúa el jitomate, la cebolla, el ajo, el cilantro, el chipotle y el caldo de verduras. Cocina durante 15 minutos.
En una sartén con aceite caliente, con ayuda de una cuchara, vierte la mezcla de los champiñones y forma las tortitas. Fríe por 5 minutos; quita el exceso de grasa.
Una vez que tienes las tortitas listas, mezcla con la salsa caliente y sírvelas en un plato. Decora con queso fresco y cilantro.

PRESENTACIÓN

Decora con queso fresco y cilantro. Acompaña con arroz.

TIPS

Enfría las tortitas antes de freír.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (7)
Liz Shepperd
29/06/2020 22:37:46
Deliciosas!!!!!
Srita Alee
20/06/2020 07:48:34
Nutritivas, les da otro sabor y es otra alternativa para variar en las tortitas, la acompañe con queso Oaxaca tbien le da otro sabor
Julieta Ceballos
29/04/2020 07:02:21
Me encantaron
Lorenia Ballesteros Dìaz
23/04/2020 17:58:55
Ricas
Lucy Argelia
18/04/2020 00:25:04
Tasty 😍
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