Tortitas de Coliflor en Salsa de Pasilla

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Baja

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Yamilette González

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Disfruta de estas tortitas de colifor con queso acompañados de una salsa de pasilla guisada que les da mucho más sabor. Esta fácil receta es ideal para los lunes sin carne, o para cualquier día en el que busques comer más verduras. Aprovecha este paso a paso fácil y rápido para salir del apuro de la comida del día y aprende cómo hacer tortitas de coliflor con queso.

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Ingredientes

8 porciones

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Preparación

En una ollita a fuego medio cocina la coliflor con sal por 20 minutos, o bien, hasta que esté muy suave. Escurre, corta en trozos muy pequeños y reserva.

En un bowl mezcla la coliflor con el huevo, el queso manchego y la fécula de maíz, sazona con sal y pimienta.

En una sartén con aceite a fuego medio, agrega un cucharón de la mezcla anterior, formando una tortita, cocina 3 minutos por ambos lados, o bien, hasta que estén lo suficientemente doraditas. Reserva.

Para la salsa, licúa el jitomate con el chile pasilla, la cebolla, el ajo y el caldo de pollo.

En una ollita a fuego medio calienta el aceite y sofríe la salsa, agrega el epazote, sazona con sal y pimienta, cocina hasta que cambié de color y tenga una consistencia ligeramente tersa.

Sirve las tortitas bañadas en la salsa de pasilla y decoradas con epazote.

PRESENTACIÓN

En un plato, acompañado de arroz blanco.

TIPS

Para que la salsa de pasilla tenga una consistencia tersa, licúa por 10 minutos; de esta manera te quedará homogénea y refinada. Enfría la masa por 2 horas para que puedas formar mas fácil las tortitas.

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Tortitas de Coliflor en Salsa de Pasilla

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Kelly Bailon

26/07/2020 17:42:41

Excelente comida muy gourmet, en mi opinión sencilla de hacer & saludable por la coliflor, yo recomiendo hacerlas sin menos aceite yo las hice con muuy poquito y quedaron excelentes!