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Receta de Tortitas de Papa y Poblano en Salsa Roja
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Tortitas de Papa y Poblano en Salsa Roja

25 min
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Estas tortitas de papa son deliciosas y llevan ese toque casero que sólo tú les puedes dar. Con una salsa roja de chile de árbol y acompañadas con queso panela, esta receta es muy fácil, práctica y buena para cualquier día de la semana. Para una versión más saludable, puedes hornear tus tortitas con un poco de aceite en aerosol. No olvides ponerles más rajas de poblano y queso panela encima, para decorar.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 jitomates para la salsa
  • 1 diente de ajo para la salsa
  • 1/4 de pieza de cebolla para la salsa
  • 4 piezas de chile de árbol sin semillas, para la salsa
  • 1/4 de taza de cilantro para la salsa
  • 1 pieza de pimienta gorda para la salsa
  • 1/2 taza de agua para la salsa
  • 1 cucharadita de aceite vegetal para la salsa
  • 1 cubo de Knorr Tomate® Sazonador de Tomate para la salsa
  • 4 papas blancas cocida y en cubos
  • 1/2 taza de queso panela en cubitos
  • 1 taza de chile poblano asado y en rajas
  • 1 huevo
  • 4 cucharadas de pan molido
  • 1 cucharada de Knorr® Suiza Caldo de Pollo
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 4 cucharadas de chile poblano en rajas, para decorar
  • 2 cucharadas de queso panela desmoronado, para decorar

    Preparación

    Para la salsa, en un comal asa los jitomates, el ajo, la cebolla y los chiles.
    Luego licúalos junto con el cilantro, el agua y la pimienta hasta obtener una salsa tersa.
    Fríe la salsa con una cucharadita de aceite en una olla a fuego medio, una vez que suelte el hervor, sazona con un cubo de Knorr® Tomate Sazonador de Tomate y cocina 5 minutos más. Reserva.
    Para las tortitas, en un tazón machaca las papas cocidas hasta obtener un puré. Mezcla con el queso panela, las rajas de chile poblano, el huevo, el pan molido y sazona con Knorr® Suiza caldo de pollo.
    Con ayuda de tus manos, forma tortitas y fríe en un sartén a fuego medio con el aceite, hasta dorar por ambos lados. Escurre sobre papel absorbente.
    Sirve las tortitas con la salsa y decora con más rajas de poblano y queso panela desmoronado.

    PRESENTACIÓN

    Sirve la salsa a manera de espejo, luego las tortitas y decora con las rajas de poblano y queso panela.

    TIPS

    Puedes hornear tus tortitas con un poco de aceite en aerosol a 180 °C hasta dorar, para una versión más saludable.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    551
    kcal
    28%
    Carbohidratos
    97.7
    g
    33%
    Proteínas
    30.7
    g
    61%
    Lípidos
    9.2
    g
    14%
    Fibra dietética
    23.5
    g
    47%
    Azúcares
    10.5
    g
    12%
    Colesterol
    60.0
    mg
    20%
    Esha
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