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Receta de Tortitas de Plátano Macho con Mole Negro
Receta

Tortitas de Plátano Macho con Mole Negro

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Te presentamos una deliciosa receta, son las tortitas de plátano macho rellenas de carne molida con mole negro oaxaqueño. Es una preparación muy sabrosa, y más si utilizas el Mole Negro Almendrado Estilo Oaxaca Cocina Mestiza®.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 frasco de mole, Negro Almendrado Estilo Oaxaca Cocina Mestiza®.
  • 4 plátanos macho, maduro cocido con su cáscara
  • 20 gramos de piloncillo, rallado
  • 500 gramos de carne molida, de cerdo
  • 1/4 cebollas, finamente picada
  • 1 diente de ajo, picado
  • 50 gramos de pasita
  • 50 gramos de piñon
  • 300 mililitros de consomé de pollo
  • 250 mililitros de aceite vegetal
  • 4 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1/2 tazas de harina

Preparación

Calienta el aceite en un sartén a temperatura baja, sofríe el ajo y la cebolla.
Agrega la carne y fríe perfectamente bien.
Incorpora las pasitas, después el piñón, salpimienta y reserva.
Realiza un puré con los plátanos machos cocidos, añade el piloncillo rallado, salpimenta y forma las tortitas (vierte un poco de harina en tus manos para evitar que el plátano macho se te pegue) rellénalas de la carne molida que preparamos con anterioridad. Fríelas y escurre el exceso de grasa.
Calienta en una cazuela de barro el mole y agrega el caldo de pollo para darle una consistencia más líquida. Rectifica el sazón, añade las tortitas y cocina por 20 minutos.

PRESENTACIÓN

Acompaña con arroz.

TIPS

Puedes sustituí la carne molida de cerdo por carne molida de pollo o de res.

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Janeth Olivares
19/08/2017 18:15:46
Quedaron muy ricas
Jacziel Cardenas
17/05/2016 13:10:09
A través de Android Magy en el punto 4
Diana Bell Glez
16/02/2016 12:37:05
A través de Android Me gustó mucho ...
Magy Rubio
12/01/2016 15:14:35
A través de Android Cuando se usa el piloncillo?

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