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Receta de Tortitas de Plátano Macho con Mole Negro
Receta

Tortitas de Plátano Macho con Mole Negro

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Te presentamos una deliciosa receta, son las tortitas de plátano macho rellenas de carne molida con mole negro oaxaqueño. Es una preparación muy sabrosa, y más si utilizas el Mole Negro Almendrado Estilo Oaxaca Cocina Mestiza®.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 frasco de mole, Negro Almendrado Estilo Oaxaca Cocina Mestiza®.
  • 4 plátanos machos, maduro cocido con su cáscara
  • 20 gramos de piloncillo, rallado
  • 500 gramos de carne molida, de cerdo
  • 1/4 cebollas, finamente picada
  • 1 diente de ajo, picado
  • 50 gramos de pasita
  • 50 gramos de piñon
  • 300 mililitros de consomé de pollo
  • 250 mililitros de aceite vegetal
  • 4 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1/2 tazas de harina

Preparación

Calienta el aceite en un sartén a temperatura baja, sofríe el ajo y la cebolla.
Agrega la carne y fríe perfectamente bien.
Incorpora las pasitas, después el piñón, salpimienta y reserva.
Realiza un puré con los plátanos machos cocidos, añade el piloncillo rallado, salpimenta y forma las tortitas (vierte un poco de harina en tus manos para evitar que el plátano macho se te pegue) rellénalas de la carne molida que preparamos con anterioridad. Fríelas y escurre el exceso de grasa.
Calienta en una cazuela de barro el mole y agrega el caldo de pollo para darle una consistencia más líquida. Rectifica el sazón, añade las tortitas y cocina por 20 minutos.

PRESENTACIÓN

Acompaña con arroz.

TIPS

Puedes sustituí la carne molida de cerdo por carne molida de pollo o de res.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (4)
Janeth Olivares
19/08/2017 18:15:46
Quedaron muy ricas
Jacziel Cardenas
17/05/2016 13:10:09
A través de Android Magy en el punto 4
Diana Bell Glez
16/02/2016 12:37:05
A través de Android Me gustó mucho ...
Magy Rubio
12/01/2016 15:14:35
A través de Android Cuando se usa el piloncillo?

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