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Receta de Tortitas de Plátano Macho con Mole Negro
Receta

Tortitas de Plátano Macho con Mole Negro

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Te presentamos una deliciosa receta, son las tortitas de plátano macho rellenas de carne molida con mole negro oaxaqueño. Es una preparación muy sabrosa, y más si utilizas el Mole Negro Almendrado Estilo Oaxaca Cocina Mestiza®.

Ingredientes

4 porciones
  • 1 frasco de mole Negro Almendrado Estilo Oaxaca Cocina Mestiza®.
  • 4 piezas de plátano macho maduro cocido con su cáscara
  • 20 gramos de piloncillo rallado
  • 500 gramos de carne molida de cerdo
  • 1/4 de pieza de cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 50 gramos de pasita
  • 50 gramos de piñon
  • 300 mililitros de consomé de pollo
  • 250 mililitros de aceite vegetal
  • 4 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1/2 taza de harina

    Preparación

    Calienta el aceite en un sartén a temperatura baja, sofríe el ajo y la cebolla.
    Agrega la carne y fríe perfectamente bien.
    Incorpora las pasitas, después el piñón, salpimienta y reserva.
    Realiza un puré con los plátanos machos cocidos, añade el piloncillo rallado, salpimenta y forma las tortitas (vierte un poco de harina en tus manos para evitar que el plátano macho se te pegue) rellénalas de la carne molida que preparamos con anterioridad. Fríelas y escurre el exceso de grasa.
    Calienta en una cazuela de barro el mole y agrega el caldo de pollo para darle una consistencia más líquida. Rectifica el sazón, añade las tortitas y cocina por 20 minutos.

    PRESENTACIÓN

    Acompaña con arroz.

    TIPS

    Puedes sustituí la carne molida de cerdo por carne molida de pollo o de res.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    915
    kcal
    46%
    Carbohidratos
    39.8
    g
    13%
    Proteínas
    32.3
    g
    65%
    Lípidos
    73.4
    g
    113%
    Fibra dietética
    4.8
    g
    9.7%
    Azúcares
    13.9
    g
    15%
    Colesterol
    66.2
    mg
    22%
    Esha
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    Calificaciones (4)
    Janeth Olivares
    19/08/2017 18:15:46
    Quedaron muy ricas
    Sue Cardenas
    17/05/2016 13:10:09
    A través de Android Magy en el punto 4
    Diana Bell Glez
    16/02/2016 12:37:05
    A través de Android Me gustó mucho ...
    Magy Rubio
    12/01/2016 15:14:35
    A través de Android Cuando se usa el piloncillo?

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