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Receta de Tostadas de Tinga Poblana con Pico de Gallo de Fresa
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Tostadas de Tinga Poblana con Pico de Gallo de Fresa

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Te presentamos una tradicional receta con carne deshebrada, proveniente del estado de Puebla en México. Las tostadas de tinga poblana son un antojito hecho con carne deshebrada y tomate verde, a diferencia de las clásicas tostadas de tinga donde el pollo se cuece en jitomate. En ésta receta, encontrarás un delicioso pico de gallo hecho con fresa, que le aporta un sabor único a la preparación.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 paquete de Servilletas Pétalo ®
  • 1 paquete de Película Autoadherente Pétalo®
  • 500 gramos de carne de res deshebrada
  • 1 pieza de cebolla
  • 500 tomates verdes chico
  • 2 piezas de ajo
  • 1 lata de chile chipotle adobado
  • tortillas de maíz cantidad necesaria
  • 2 cucharadas soperas de aceite
  • sal al gusto
  • pimientas negras al gusto
  • 300 gramos de fresa
  • 4 piezas de chile de árbol
  • 1 taza de cilantro fresco picado
  • 1/2 pieza de cebolla picada
  • 1 pieza de limón

    Preparación

    Corta los tomates en 4 o en 8 según su tamaño.
    Filetea la cebolla.
    Pica el ajo.
    En un sartén, agrega aceite, una vez caliente, incorpora la cebolla. Agrega los tomates y el ajo.
    Una vez que el tomate este cocido, incorpora la carne deshebrada.
    Sazona la preparación.
    Coloca una tortilla encima de una Servilletas Pétalo®. Introduce la tortilla en el microondas y calienta (aproximadamente 40 segundos a temperatura máxima).
    Pica la fresa en rebanadas. Rebana el chile.
    En un tazón incorpora fresas, chile, cebolla, cilantro y el jugo de un limón. Revuelve bien y reserva. Cubre la preparación con Película Autoadherente Pétalo® para evitar que se oxide.
    Encima de una tostada coloca un poco de la tinga, vierte un poco de pico de gallo y sirve.

    PRESENTACIÓN

    Sirve dos tostadas en un plato de barro.

    TIPS

    Puedes sustituir la fresa por el fruto rojo que más te guste.

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