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Gaviota Ruiz
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Receta de Tradicionales Tacos de Canasta
Receta

Tradicionales Tacos de Canasta

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Con esta receta puedes tener los clásicos tacos de canasta pero preparados en la comodidad de tu hogar y con los ingredientes que más te gusten. Inténtalo, son deliciosos.
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Ingredientes

12 porciones
  • 1/2 cebollas blancas, fileteada
  • 500 gramos de pollo, deshebrado
  • suficiente de aceite de oliva
  • suficiente de sal
  • suficiente de pimienta
  • 300 gramos de queso cotija
  • 100 gramos de chile guajillo, desvenado e hidratado
  • 3 papas, cocidas y hechas puré
  • 1 taza de puré de tomate
  • 2 tazas de frijol refrito, resecos
  • 1/4 tazas de chile chipotle
  • 1 taza de cilantro fresco, picado
  • 1 kilo de masa para tortillas
  • 2 ajos, pelados
  • 1/2 cebollas, partida a la mitad

Preparación

En una sartén sofríe la cebolla, agrega el pollo, el puré de tomate y el puré de chipotles. Reserva.
Licúa los chiles en el agua de remojo, un ajo y cebolla, sal y pimienta. Cuela y Reserva.
Licúa el cilantro con un ajo, cebolla, sal, pimienta, un chorrito de aceite. Cuela y Reserva.
Divide la masa en tres recipientes. En uno sólo condimenta con sal y un poco de agua . En el segundo mezcla la masa con el chile guajillo y en tercero con el cilantro y reserva.
Haz tortillas del tamaño que gustes con las 3 masas y resérvalas.
Rellena las tortillas con los guisos.
Agrega el agua en una olla con un chorrito de aceite. Coloca una rejilla para cocer al vapor y dentro de está los taquitos, tapa muy bien. Déjalos calentar por 10 minutos aprox.

TIPS

Sírvelos con un poco de col asada, chiles en viangre o salsa verde.

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