Priscilla Ruiz

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Tradicionales Tacos de Canasta

Name: Tradicionales Tacos de Canasta
Prep time: 120 min
Cook time: 120 min
Yield: 12
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 cebolla blanca fileteada; 500 gramos de pollo deshebrado; suficiente de aceite de oliva; suficiente de sal; suficiente de pimienta; 300 gramos de queso cotija; 100 gramos de chile guajillo desvenado e hidratado; 3 papas cocidas y hechas puré; 1 taza de puré de tomate; 2 tazas de frijol refrito resecos; 1/4 de taza de chile chipotle; 1 taza de cilantro fresco picado; 1 kilo de masa para tortillas; 2 ajos pelados; 1/2 cebolla partida a la mitad

2 h

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Priscilla Ruiz

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Con esta receta puedes tener los clásicos tacos de canasta pero preparados en la comodidad de tu hogar y con los ingredientes que más te gusten. Inténtalo, son deliciosos.

Ingredientes

12 porciones

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Preparación

En una sartén sofríe la cebolla, agrega el pollo, el puré de tomate y el puré de chipotles. Reserva.

Licúa los chiles en el agua de remojo, un ajo y cebolla, sal y pimienta. Cuela y Reserva.

Licúa el cilantro con un ajo, cebolla, sal, pimienta, un chorrito de aceite. Cuela y Reserva.

Divide la masa en tres recipientes. En uno sólo condimenta con sal y un poco de agua . En el segundo mezcla la masa con el chile guajillo y en tercero con el cilantro y reserva.

Haz tortillas del tamaño que gustes con las 3 masas y resérvalas.

Rellena las tortillas con los guisos.

Agrega el agua en una olla con un chorrito de aceite. Coloca una rejilla para cocer al vapor y dentro de está los taquitos, tapa muy bien. Déjalos calentar por 10 minutos aprox.