El mixiote es un platillo tradicional mexicano en donde se marina y cocina el relleno, en este caso es preparado con sabrosas y saludables verduras, en un adobo de chile. Cocina esta receta de mixiote de setas con elote, brócoli, zanahoria, chilacayote y champiñones, es ideal si prefieres algo más saludable pero delicioso para la comida.
Conoce más sobre Gabriela Morales
Ingredientes6 porciones
Preparación
Precalienta el horno a 180° C.
Para el adobo, calienta un comal a fuego bajo y asa todas las especias del adobo junto con el jitomate, la cebolla, el ajo y los chiles, retira del comal y reserva. Remoja los chiles en agua caliente para que se ablanden.
Licúa los ingredientes que asaste junto con los chiles remojados y el caldo de verduras hasta obtener un adobo terso.
En un bowl mezcla las verduras con el adobo, el aceite de aguacate y la sal. Marina en refrigeración durante 30 minutos.
Sobre una tabla, coloca la hoja de mixiote, las hojas de elote, rellena con la preparación anterior y amarra a manera de mixiote. Coloca en un refractario para horno.
Hornea los mixiotes durante 15 minutos o hasta que las verduras estén cocidas, retira del horno.
Sirve tus mixiotes con epazote, cebollitas encurtidas, nopalitos curados y acompaña con tortillas.
|
|||
|
|||
¿Cocinaste esta receta? |
Imprimir receta de: |
Deliciosa Ensalada de Papa con Huevo
¡Completa tu perfil!:
Para recibir increíbles recetas, tips y artículos especiales totalmente GRATIS sólo necesitas un correo electrónico válido.Usaremos estos datos: