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Receta de Mole Poblano Casero
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Mole Poblano Casero

60 min
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Una versión simplificada del riquísimo mole poblano. Esta receta de mole impresionará a todos tus invitados y a los de más allá.
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Mole Poblano Casero
Una versión simplificada del riquísimo mole poblano. Esta receta de mole impresionará a todos tus invitados y a los de más allá.

Ingredientes

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  • 2 pollos enteros en piezas
  • 8 cucharadas de manteca
  • 4 cucharadas de ajonjolí tostado
  • 8 chiles anchos
  • 2 pizcas de pimienta
  • 5 dientes de ajo
  • 4 chiles mulatos
  • 3 clavos
  • 4 hojas de laurel
  • 2 bolillos rebanados y fritos
  • 1 1/2 cebollas
  • 1 raja de canela
  • 2 tortillas de maíz
  • 2 chocolates en barra
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Mole Poblano Casero
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Preparación

Remojar los chiles en agua caliente y molerlos con los ajos, laurel ajonjolí, clavos, pimientas gordas, canela, cebolla, bolillo frito, chocolate y la tortilla dorada, hasta formar una pasta.
Hervir el pollo hasta que esté bien cocido.
Freír la mezcla con la manteca, sazonar con sal y el caldo del pollo suficiente para que tenga buen espesor. Incorporar el pollo. Servir.

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Calificaciones (3)
Cynthia Rivas
2016-08-21T22:31:16.00-06
A través de Android Cuales son los chiles mulatos por favor.no tengo idea
Paulina BlRdz
2015-10-17T18:09:16.00-06
A través de Android queda delicioso, al procesar los ingredientes se puede usar el agua donde se remojo los chiles.
Isabel Garduño
2015-05-05T18:41:52.00-06
delicioso Se ve super fácil y rico
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Mole Poblano Casero

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
687
kcal
34%
687 kcal
Carbohidratos
31.5
g
11%
31.5 g
Proteinas
51.6
g
103%
51.6 g
Lípidos
40.6
g
62%
40.6 g
Fibra dietética
6.7
g
13%
6.7 g
Azúcares
10.1
g
11%
10.1 g
Colesterol
172
mg
57%
172 mg
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