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Receta de Mole Poblano Casero
Receta

Mole Poblano Casero

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Una versión simplificada del riquísimo mole poblano. Esta receta de mole impresionará a todos tus invitados y a los de más allá.
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Ingredientes

12 porciones
  • 2 pollos enteros en piezas
  • 8 cucharadas de manteca
  • 4 cucharadas de ajonjolí tostado
  • 8 chiles anchos
  • 2 pizcas de pimienta
  • 5 dientes de ajo
  • 4 chiles mulatos
  • 3 clavos
  • 4 hojas de laurel
  • 2 bolillos rebanados y fritos
  • 1 1/2 cebollas
  • 1 raja de canela
  • 2 tortillas de maíz
  • 2 chocolates en barra

    Preparación

    Remojar los chiles en agua caliente y molerlos con los ajos, laurel ajonjolí, clavos, pimientas gordas, canela, cebolla, bolillo frito, chocolate y la tortilla dorada, hasta formar una pasta.
    Hervir el pollo hasta que esté bien cocido.
    Freír la mezcla con la manteca, sazonar con sal y el caldo del pollo suficiente para que tenga buen espesor. Incorporar el pollo. Servir.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    687
    kcal
    34%
    Carbohidratos
    31.5
    g
    11%
    Proteínas
    51.6
    g
    103%
    Lípidos
    40.6
    g
    62%
    Fibra dietética
    6.7
    g
    13%
    Azúcares
    10.1
    g
    11%
    Colesterol
    172
    mg
    57%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (5)
    Sandra Avalos
    16/05/2019 17:28:04
    Voy a preparar
    Carlos Rubalcava
    10/02/2018 12:28:02
    Sencilla y con gran sabor
    Cynthia Rivas
    21/08/2016 22:31:16
    A través de Android Cuales son los chiles mulatos por favor.no tengo idea
    Paulina BlRdz
    17/10/2015 18:09:16
    A través de Android queda delicioso, al procesar los ingredientes se puede usar el agua donde se remojo los chiles.
    Isabel Garduño
    05/05/2015 18:41:52
    delicioso Se ve super fácil y rico

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