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Receta de Mole Poblano Casero
Receta

Mole Poblano Casero

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Una versión simplificada del riquísimo mole poblano. Esta receta de mole impresionará a todos tus invitados y a los de más allá.
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Ingredientes

12 porciones
  • 2 pollos enteros, en piezas
  • 8 cucharadas de manteca
  • 4 cucharadas de ajonjolí tostado
  • 8 chiles anchos
  • 2 pizcas de pimienta
  • 5 dientes de ajo
  • 4 chiles mulatos
  • 3 clavos
  • 4 hojas de laurel
  • 2 bolillos, rebanados y fritos
  • 1 1/2 cebollas
  • 1 raja de canela
  • 2 tortillas de maíz
  • 2 chocolates en barra

Preparación

Remojar los chiles en agua caliente y molerlos con los ajos, laurel ajonjolí, clavos, pimientas gordas, canela, cebolla, bolillo frito, chocolate y la tortilla dorada, hasta formar una pasta.
Hervir el pollo hasta que esté bien cocido.
Freír la mezcla con la manteca, sazonar con sal y el caldo del pollo suficiente para que tenga buen espesor. Incorporar el pollo. Servir.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (6)
Tigrita De Zamora
27/11/2019 14:15:44
deliciosa
Sandra Avalos
16/05/2019 17:28:04
Voy a preparar
Carlos Rubalcava
10/02/2018 12:28:02
Sencilla y con gran sabor
Cynthia Rivas
21/08/2016 22:31:16
A través de Android Cuales son los chiles mulatos por favor.no tengo idea
Paulina BlRdz
17/10/2015 18:09:16
A través de Android queda delicioso, al procesar los ingredientes se puede usar el agua donde se remojo los chiles.
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