Una versión simplificada del riquísimo mole poblano. Esta receta de mole impresionará a todos tus invitados y a los de más allá.
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Ingredientes12 porciones
Preparación
Remojar los chiles en agua caliente y molerlos con los ajos, laurel ajonjolí, clavos, pimientas gordas, canela, cebolla, bolillo frito, chocolate y la tortilla dorada, hasta formar una pasta.
Hervir el pollo hasta que esté bien cocido.
Freír la mezcla con la manteca, sazonar con sal y el caldo del pollo suficiente para que tenga buen espesor. Incorporar el pollo. Servir.
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