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Receta de Noodles de Zucchini a la Poblana
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Noodles de Zucchini a la Poblana

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Si eres amante de las pastas, pero buscas una opción baja en carbohidratos, hicimos esta versión de espagueti a la poblana pero ahora con noodles de zucchini. Con una cremosita salsa de chile poblano y decorada con granos de elote y queso fresco. ¡No podrás creer lo delicioso que queda!
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/4 cebollas, troceada
  • 1 diente de ajo
  • 2 jitomates, en cuartos
  • 2 tazas de raja de chile poblano
  • 1/2 tazas de grano de elote
  • 3/4 tazas de caldo de pollo
  • 1/4 tazas de leche descremada
  • 2 cucharadas de cilantro fresco
  • 2 paquetes de Clam De Noodles De Zucchini Eva®, 300 g c/u
  • al gusto de sal y pimienta
  • 1/2 tazas de grano de elote, rostizados para decorar
  • 1/2 tazas de queso fresco, en cubitos para decorar
  • al gusto de cilantro fresco, fresco, para decorar

Preparación

Para la salsa, calienta el aceite de oliva en un sartén profundo a fuego medio y cocina la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Añade los tomates y chile poblano, cocina 5 minutos y añade el elote, sazona.
Licúa la preparación anterior junto con el caldo de pollo, la leche y el cilantro hasta obtener una salsa homogénea.
Regresa la salsa a cocción a fuego medio y cocina hasta espesar, añade los noodles de zucchini Eva® y cocina hasta que se suavicen. Sazona a tu gusto.
Sirve los noodles en platos hondos y decora con queso fresco en cubitos, granos de elote rostizados y cilantro fresco.

PRESENTACIÓN

Sirve con la salsa y decora con granos de elote rostizado y queso fresco.

TIPS

Cocina los noodles de zucchini con la salsa poco tiempo para que no queden aguados, ya que tienden a soltar mucha agua.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (2)
Eleana Nicolopulos
14/09/2018 07:25:06
La receta está deliciosa
Juan Carlos Marquez Rodriguez
29/08/2018 11:46:36
M M QUE RICA HE MUCHAS GRACIAS

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