Si eres amante de las pastas, pero buscas una opción baja en carbohidratos, hicimos esta versión de espagueti a la poblana pero ahora con noodles de zucchini. Con una cremosita salsa de chile poblano y decorada con granos de elote y queso fresco. ¡No podrás creer lo delicioso que queda!
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Ingredientes4 porciones
Preparación
Para la salsa, calienta el aceite de oliva en un sartén profundo a fuego medio y cocina la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Añade los tomates y chile poblano, cocina 5 minutos y añade el elote, sazona.
Licúa la preparación anterior junto con el caldo de pollo, la leche y el cilantro hasta obtener una salsa homogénea.
Regresa la salsa a cocción a fuego medio y cocina hasta espesar, añade los noodles de zucchini Eva® y cocina hasta que se suavicen. Sazona a tu gusto.
Sirve los noodles en platos hondos y decora con queso fresco en cubitos, granos de elote rostizados y cilantro fresco.
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