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Pambazo de Papa con Chorizo

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Esta receta de pambazo de papa con chorizo es la opción perfecta para preparar en una fiesta mexicana; lleva el clásico pan liso de pambazo relleno de una mezcla de papa con chorizo, es remojado en salsa de chile guajillo y servido con lechuga, queso y crema. Un antojito mexicano que no puedes dejar de cocinar.

Lúcete con esta fácil y económica elaboración de pambazo de papa con chorizo. Seguro le encantará a todos tus familiares y amigos. Este platillo clásico del centro de México y originario de Veracruz definitivamente no puede faltar en las próximas celebraciones patrias.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1/4 cebollas, para la salsa
  • 1 diente de ajo, para la salsa
  • 1 jitomate, para la salsa
  • 5 chiles guajillos, remojados y desvenados, para la salsa
  • 1 cucharadita de sal, para la salsa
  • 1/4 tazas de agua, para la salsa
  • 1 taza de chorizo
  • 2 tazas de papa, cocida y en cubos
  • 4 panes, para pambazo
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 taza de lechuga, picada, para acompañar
  • 4 cucharadas de Queso Panela Lala®, desmoronado, para acompañar
  • 4 cucharadas de Crema Ácida Lala®
  • 4 cucharadas de salsa verde

Preparación

En un comal a fuego medio, tatema el ajo, la cebolla y el jitomate.
Licúa las verduras junto con los chiles remojados, sal y agua hasta obtener una salsa homogénea. Rectifica sazón. Reserva.
En un sartén a fuego medio, cocina el chorizo por 5 minutos. Agrega las papas y cocina hasta que las papas estén doraditas y el chorizo esté bien cocido. Reserva.
Corta los panes para pambazo por la mitad y remoja con la salsa. Rellena con el guisado de papa con chorizo.
En un sartén a fuego medio, calienta el aceite y fríe los pambazos hasta que tomen color. Escurre sobre papel absorbente.
Sirve con lechuga, queso panela Lala®, crema ácida Lala® y salsa verde.

PRESENTACIÓN

Sirve con lechuga, queso, crema y salsa.

TIPS

Para la salsa puedes usar el agua de remojo de los chiles.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (4)
Liliana Ortiz
21/09/2018 14:54:54
Delicia!
Jessica Solis
07/08/2018 21:47:55
A mi familia y a mi, nos encantó esta receta
oralia juarez
08/05/2018 11:11:06
Muy buena esta receta
Ruth Karyna
25/09/2017 02:06:12
Y como hago el pambaso?

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